芭比蛋糕怎么做好吃？

工作方法

食品

在平煎锅里铺一张烤纸(不用抹油)，在直径为18 cm的慕斯圈里放烤纸，提前量好其他食材备用，蛋白冷冻至有一点薄冰。

锅是一个平煎锅，有3块锁锁VOLO任意锅。

用小火煮色拉油，直到油线离开火。

加入低粉，快速搅拌均匀至无颗粒。

加入鲜奶~边倒边搅拌

分三次加入全蛋+蛋黄液，拌匀。

蛋羹混合的状态。

用一层薄冰冷冻蛋清，但不要冷冻太久。加盐搅拌形成大气泡后，分三次加入糖。

打到九分分发~提的时候有一个长钩。

将1/3蛋清奶油加入蛋奶糊中，轻轻搅拌。

将它倒回2/3的蛋白奶油中，轻轻搅拌均匀。

混合面糊

关小火~将lock lock VOLO煎锅加热20秒左右。

倒入面糊盖好(家里盖好就行)。计时大概是10分30秒~ ~

你怎么知道什么时候是好的？秘诀是:在边上滴一小滴面糊，当面糊底部出现糊味时，就准备翻面了~ ~

打开盖子，盖上一张烤纸+一个盘子；左手按板，右手转锅，反扣。

将烤纸和烤模滑入锅中，然后将锅盖翻转，继续煎约3分30秒。

取出，放架散热，撕烤纸，晾凉。

冷却时间，准备250ml鲜奶油和25 g细砂糖，把硬泡沫蛋糕打成两块，铺上奶油和水果(我放的是金色猕猴桃)。

盖上另一块蛋糕，在外面涂上奶油，将蛋糕冷藏至少一个小时。秘诀~在盘子上放烘焙纸，抹上奶油后撕开，保持盘子的新鲜干净。※

准备韩式豆沙馅~600克(班级配方，老师说不能公开；你也可以打更多的鲜奶油来代替。)豆沙覆盖的娃娃用一层保鲜膜包好，放在冷藏的蛋糕上。

娃娃身上涂了一层原色豆沙。

然后简单的用粉色挤花(裙子随你喜欢可长可短~)但是找不到皮筋所以灵机一动把胸针当头饰戴上了~嗯嗯~小姐好像很开心~XD

锅里炸的棉花饼和煎饼粉炸的饼完全不一样，超级好吃。

还是那么细腻，密实，有弹性，第二天还是很好吃，一点都不会板结~ ~没想到这么好吃。