水煮蘑菇可以用大蒜验毒吗？

根据专业食品安全机构的研究，煮蘑菇放大蒜并不能有效检出毒物。蘑菇含有多种毒素，有些毒素在高温下不会被破坏。大蒜虽然有一定的抗菌作用，但不能中和或清除蘑菇中的毒素。为了保证食品安全，正确的做法是从可靠的来源购买新鲜蘑菇，并在烹饪前彻底清洗和煮熟，以确保食品安全。所以煮过的蘑菇和大蒜不能做毒检。