河南省有什么独特的民俗？
浚县古庙会
浚县是国家历史文化名城，古称溧阳。它有悠久的历史和灿烂的文化。祖先的生活历史可以追溯到6000年前。浚县大佛是中国最早的，也是北方最大的。浚县的“泥咕咕”被列入“国家级非物质文化遗产”名录。浚县一年一度的“正月庙会”远近闻名。它是中原民俗文化的活化石，是原生态文化的缩影。一位德国民俗学者参观庙会后，将浚县庙会称为“中国人的狂欢节”。2004年，浚县正月古庙会被列入中国民族民间文化保护工程试点；2007年，“浚县古庙会”、“浚县民间社火”被列入河南省非物质文化遗产名录，还被评为河南省民间经典。
农历二月初二
农历二月初二，是“龙抬头节”或“青龙节”。这一天，河南农村的妇女一般不动剪刀，不做针线活，怕用刀把龙的身体割断。在这个节日里，人们到田里去摘野菜，包饺子，煎煎饼，炒黄豆，炒腊肉，蒸枣包子，以改善生活。二月二，人们摊煎饼，吃炒豆角最多。人们相信这一天是东海龙王的生日，煎饼是龙王的胞衣。吃煎饼是为了给龙王嚼灾，扔煎饼是为了埋葬龙王的胞衣。
七夕节
每年农历七月初七是“乞巧节”。河南新乡乞巧的习俗是，农历七月初六晚上，当地七个未婚少女聚成一组(为了与“七夕”的数目相对应)，每人交换面粉和物品，为织女准备供品。有人要买葡萄、石榴、西瓜、枣、桃等七种瓜果，烤七个油或糖的馒头，包七碗小饺子，做七碗面汤。另外，七个大饺子会分开包。饺子馅由七种蔬菜制成，里面包着七种用面粉制成的东西，如针、织梭、打花锤、纺锭、剪刀、蒜瓣或算盘。这七样东西应该代表了七个女生的愿望。当晚，七姑娘将供品放在瓜棚下或僻静处，焚香点了些纸，跪在月下，向织女祈祷。念完祷文，七个女生分了水果和七碗小笼包。然后把七个油饼和七个大饺子放在竹蓝里，挂在香椿树上。那天晚上，七个女孩一起守夜，守护着竹篮。这种行为被称为“守巧”，其目的是为了防止开玩笑的男生偷巧(交子)。七月七日早晨，天刚蒙蒙亮，七个姑娘闭上眼睛，在竹蓝里摸了一个大饺子。谁发现饺子里有针、剪刀和其他东西，谁将来就会成为巧手。在豫北、沁阳、孟县等地，至今仍有“七夕”对唱的习俗。在中国的情人节，当地的女孩以村为单位，或以乡镇和县为单位组成小组，每组七人，或九人或十一人，视人数而定。民间讲究歌手数量，有句话叫“当榜不对，错在代。”人们把二重唱组分成奇数，是为了得到一个“巧合”，希望我们村的二重唱组能赢。
鬼节
农历七月十五是中秋节，俗称“鬼节”。中原的农民也把这一天称为“牛节”。在这一天，河南省北部的临县等地有许多拜牛活动。7月15日，家家户户都会蒸羊肉形状的白面包子，中午蒸熟后摆上餐桌供奉，然后放鞭炮庆祝槽头繁荣。每个有大动物的农户都会停工一天，把羊肉包子给大动物吃，有的还会用豆子等浓缩饲料喂动物，以示动物节与平时不同。晚上，他们会做一锅米汤给动物喝。一首民谣说“打一千骂一万，七月十五吃一点饭。”
向灶神献祭
腊月二十三，是“祭灶节”。腊月二十三祭灶的习俗河南省腊月二十三，中原城乡燃放第一轮鞭炮。城市居民忙着购买麻糖、火和其他食物，用于向炉子献祭。在广大农村，祭灶的准备活动和盛大仪式在震耳欲聋的炮声中逐渐开始。祭灶仪式大多在晚上举行。祭祀灶台时，祭祀灶台的人跪在灶台雕像前，拥抱公鸡。有的人还让小孩抱鸡，跪在大人身后。据说鸡是枣爷升天所骑的马，所以鸡不叫鸡，而叫马。如红公鸡，俗称“红马”，白公鸡，俗称“白马”。点完香案，屋内香烟弥漫着神秘的色彩。主人斟酒磕头，喃喃自语着什么。看完之后，燃灯大呼“领”！然后天捧酒倒鸡头。如果一只鸡的头扑腾了一下，说明枣爷一直忘恩负义。如果鸡头不动，就需要再浇一遍。仪式结束后，人们开始吃食物，如火炉糖果和火。在一些地方，他们还吃糖饼、油饼和豆腐汤。在河南，典型的祭灶食品应该是首推灶糖。厨房糖果是一种麦芽糖，粘在口腔和牙齿上。给灶台献糖的原因是为了粘灶台主的嘴。传说枣爷是玉帝派来监督善恶的神。他有责任与人沟通，联络天地之间的感情，传递仙境与人间之间的信息。除了吃灶糖，火也是祭祀当天非常有特色的时令食品。腊月二十三，城里饼干摊的生意很红火。在河南，人们把祭灶节视为仅次于中秋节的团圆节。凡是在外地工作、做生意、上学的，都尽量在腊月二十三前赶回家。如果能吃到家里煮的祭祀炉，就会受到灶神的保护，来年家人平安。
炸面节
农历六月初一是中原人比较重视的节日。在豫东和豫南，有六月初一是小年的说法。尤其是在农村地区。人们把这一天作为庆祝丰收和崇拜丰收年的节日。此时小麦刚刚下种，丰收的喜悦充满了农民的心田和眉心。人们在房子里、院子里、麦田里摆桌子，放馒头、枣山(馒头的一种)、桃子、李子等五种瓜果。他们在桶里装满新收割的小麦，在桶上写上“福”字，然后烧香放鞭炮，祈求秋天风调雨顺，五谷丰登。之后，人们愉快地吃了一顿由肉、蔬菜、粉条和海带做成的“杂碎”。大人们在麦田里猜拳规则，孩子们边吃边玩，玩得不亦乐乎。农历六月初一过后就是六月初六，所以有的人干脆把六月初六的活动揉进了六月初一。六月初六，人们称之为“炒面节”、“望夏节”和“女儿节”，往往相隔十里(5公里)和八里(4公里)，所以风俗差异很大。反正节日就是吃饭，玩，走亲访友。而且这些节日都和出嫁的姑娘有关。农村每家每户都会在6月1日到6月6日把嫁出去的姑娘接回家，招待好后再送她回婆家。俗话说“六月六，请大妈。”“六月六日，我挂了锄头，叫了大姑和小姑。”六月初一过小年的习俗在中原地区相当普遍。6月1日至6月6日，中原农村的“年”味浓郁，持续一周左右。初一和初六虽有区别，但两个节日距离太近，节日活动自然融合在一起。