菠菜怎么做好吃？

菠菜是一种非常受欢迎的绿色蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养价值很高，包括维生素C、维生素E、矿物质等。常吃菠菜有预防缺铁性贫血和记忆力减退的作用，好处多多。但是，有些人不知道怎么做饭，怎么吃，只知道怎么炒菠菜。其实分享五种美味菠菜做法的方法有很多。它们很好吃，而且不油腻。他们春天吃肉多，简单易做，收的快。过来看一看。

首先，菠菜蒸鸡蛋

菠菜清洗干净，锅里加水烧开。将菠菜倒入锅中焯水30秒。取出，放凉，挤出水分，切成小块。

找一个容易脱模的碗，加入几个鸡蛋和少许盐，搅拌均匀，加入一点水和菠菜，盖上保鲜膜蒸熟。

如果没有合适的碗，在准备好蛋液后，在空碗上抹点油，加工后倒入蛋液，或者在碗里放个保鲜膜，方便脱模。

蒸的时候加入调味汁，碗中加入蒜末、酱油、香油搅拌均匀。蒸十分钟后取出，倒掉，切成小块，装盘。蘸酱吃就行了。

二、菠菜和花生

菠菜和花生是很好的搭配。想吃凉拌菜可以试试，清爽又没意思。

菠菜清洗干净，锅中加水，烧开后倒入焯水。焯水时可以滴几滴油，这样焯水切断后会更绿。取出后会凉到挤不出水。如果太长，就剪一点。

锅里加少许油，倒入花生。小火翻炒。噪音消失后，关火灌满。冷却后会很脆。

将菠菜和花生放入碗中，加入香油拌匀，然后加入盐、酱油、香醋、花椒油和蒜末拌匀。这美味的菠菜花生做好了。

第三，菠菜猪肝汤

准备一块猪肝，切成两半洗净，然后放入盆中，加入白醋浸泡两个小时，再换水清洗干净。

猪肝切片，加水和淀粉，捏几下，冲洗干净。这样反复几次，目的是去除血腥味。

将碗中的猪肝加入料酒、盐、酱油、淀粉，然后抓匀腌制片刻。

菠菜清洗干净，锅中放入开水，捞出控水。

锅里加油，烧热，放入姜丝，炒香，倒入开水，烧开，放入猪肝，煮一两分钟后放入菠菜，最后加盐和鸡精调味。