关于酒店前台常用词汇
前 厅 部
the front office:前厅部
register:登记、注册
Room Reservation: 客房预订处
Book : 预订
Confirm :确认
Counter :柜台
Double room:双人房
Single room:单人间
Twin room : 标准间
Deluxe suite :豪华套房
Presidential suite :总统套房
Room change :房价
Special rate :优惠价
Service change:服务费
Discount :折扣
Suites:套房
Credit card:信用卡
Cash :现金
Name tag :标签，行李牌
Luggage/baggage: 行李
Suitcase :箱子
Handbag :手提包
Valuable :贵重物品
Breakable :易碎的
Full name:全名
Fill in :填写
Nationality :国籍
Departure date :离店日期
Signature :签名
Passport :护照
Receipt : 收据
Fine : 罚金
Sundry fee : 杂费
Bill : 账单
Invoice : 发票
Mis-check : 算账出错
Overpay : 多付
Currency : 货币
Airmail :航空邮寄
Ordinary bill :普通邮寄
Registered mail : 挂号信
Charge to the room :挂账
Free of charge :免费
Exchange rate : 兑换率
Hotel policy :酒店的规定
Express : 快件
Deposit :压金
Off-season : 淡季
Peak-season : 旺季
Arrival list : 来客单
Telephone directory : 电话号码本
A long distance :长途电话
A local call : 市内电话
Extension : 电话分机
Elevator : 电梯
Supermarket : 超市
餐 饮 部
一、 器皿
bowl :碗
chopsticks :筷子
spoon :调羹
fork :叉子
napkin :餐巾
cork :软木塞
screw :开瓶器
二、 酒水
cocktail : 鸡尾酒
liquor : 烈酒
sake : 米酒、清酒
bitters : 必打士、苦味酒
gin fizz : 金酒菲士
bloody mary : 血玛利
orangeade : 桔子水
fruit juice : 果汁
pepsi : 百事可乐
seven-up : 七喜
sherry:雪利酒
kirsch:樱桃酒
coffee:咖啡
tea:茶
apple juice: 苹果汁
beer:啤酒
champagne:香槟
whisky:威士忌
drink list:饮料单
wine list:酒水单
campari:金巴利
brandy:白兰地
vodka:伏特加
rum:朗姆酒
gin:金酒
tequila:特吉拉
red wine:红葡萄酒
white wine:白葡萄酒
rose wine:玫瑰葡萄酒
dry wine:干葡萄酒
semi-dry wine:半干葡萄酒
semi-sweet wine:半甜葡萄酒
sweet wine:甜葡萄酒
natural still wine:无汽葡萄酒
sparkling wine:有汽葡萄酒
fortified wine:强化葡萄酒
aromatized wine芳香葡萄酒
lemon : 柠檬
三、早餐
1、 dim sum：点心
2、 soybean milk：豆浆
3、 rice gruel：稀饭
4、 porridge : 粥
5、 deep-fried dough sticks：油条
6、 sesame seed pastry：芝麻饼
7、 steamed stuffed bums：肉包
8、 dumpling：水饺
9、 pickle : 泡菜
10、 wonton：馄饨
11、 dessert : 甜点
12、 sandwich : 三明治
13、 noodles : 面条
14、 longevity noodles : 长寿面条
15、 noodle soup : 汤面
16、 fried eggs : 煎蛋
17、 boiled eggs : 水煮蛋
四、菜肴
a la carte : 点菜
tabled’hote : 套餐
appetizer : 开胃品
soup :汤
salad :色拉
entrée :主菜
fry :煎
deep-fry :炸
sauté :嫩炒
braise :炖
boil :煮
steam : 蒸
simmer : 煨
grill : 烤
bake : 烤
roast : 烤
stuff : 酿、填
smoke : 烟熏
lukewarm : 微温
oily : 太油
rare : 生一点
medium : 中等火候
well-done : 全熟
underdone : 不熟
light : 清淡的
heavy : 口味重的
seasoning : 调味品
chili : 辣椒
jam : 果酱
poultry : 家禽
shark’s fin 鱼翅
shrimp : 虾
pigeon : 鸽子
crab : 螃蟹
eggplant: 茄子
vegetable : 蔬菜
fungus : 蘑菇
fillet : 里脊
rump : 腿肉
steak : 牛排
五、菜名
steamed carp : 清蒸鲤鱼
sweet and sour croaker : 糖醋黄花鱼
stewed turtle : 清炖甲鱼
stir-fried eel with brown sauce：干烧黄鳝
sweet and sour pork chops :糖醋排骨
fried crisp pork : 脆皮锅酥肉
plain sauté shrimps : 清炒滑虾仁
chicken cubes with chili peppers : 辣子鸡丁
pork shreds with fish seasoning : 鱼香肉丝
smoked crisp fish : 烟熏酥鱼
special spicy chicken : 怪味鸡
noodles Sichuan style : 担担面
fried rice YangZhou style : 扬州炒饭
fried soybean scum roll : 炸响铃
DongPo pork : 东坡肉
hangzhou roast chicken : 杭州烤鸡
cold duck web : 拌鸭掌
three-delicious-in gredient soup:三鲜汤
Sichuan chicken cube-lets : 宫保鸡丁
Roast chicken : 烧鸡
Chicken chops : 白斩鸡
Chicken in casserole : 沙锅鸡
客 房 部
switch : 开关
IDD ： 国际直拔
DDD ： 国内直拔
Turn-down service : 做晚床
Wardrobe : 衣柜、衣橱
Mattress : 床垫
Air-conditioner : 空调器
Laundry : 洗衣
Express service : 快洗
Iron : 熨烫
Mend : 修补
dry-cleaned 干洗
indemnity : 赔偿
shrink 缩水
fade 褪色
colo***st : 不褪色的
laundry bag 洗衣袋
shirt 衬衫
coat 大衣
trousers: 裤子
toilet, lavatory 恭桶
toilet *****, toilet roll 卫生纸
toilet ***** holder 卫生纸架
toilet cover 恭桶盖
toilet seat 恭桶座圈
hand towel 毛巾
towel rack, towel rail 毛巾架
wash basin, hand basin 面盆
faucet, tap 水龙头
shaver outlet, shaver point 剃须刀插座
bathtub, bath浴缸
bath towel 浴巾
shower 淋浴喷头
shower curtain 浴盆帘
soap dish 浴皂盒
toilet articles 盥洗用品
towel 毛巾
handkerchief手帕
shampoo 洗发香波
hot water 热水
soap 肥皂
detergent 洗衣粉
tooth paste 牙膏
hangers 衣架
tooth brush 牙刷
toilet mirror 梳妆
shaving brush 剃须刷
shaving cream剃须膏
comb 梳子
hair drier 吹风机
nail scissors 指甲剪
bathroom 浴室
shower bath, shower 淋浴
dresser 梳妆台
mirror 镜子
toilet, lavatory, washroom 卫生间
water closet, W.C. 厕所；抽水马桶
bathrobe 浴衣
waste-***** basket 废纸篓
carpet 地毯
slippers 拖鞋
closet 壁橱
chairs 椅子
nightstand 床头柜
shoe-shiner 鞋刷
Executive Office办公室
Labor Union工会
Chinese Communist Youth League Committee***青团
Housekeeping Department房务部
Food & Beverage Department餐饮部
Health & Recreation Department 康乐部
Sales and Marketing Department 营销部
Finance Department 计财部
Engineering Department工程部
Administration Department行政事务部
General Manager 总经理
Deputy General Manager副总经理
Executive Office Director 办公室主任
Secretary秘书
Department Manager部门经理
Assistant Manager大堂副理
supervisor主管
captain领班
waiter/waitress 服务员
cleaner 清扫员
floor attendant楼层服务员
guard保安
cashier会计
operator 接线员
bellboy/bellman/doorman门僮
receptionist接待员
hostess女迎宾员
hairdresser美发师
beautician美容师
walk-in guest 未预定散客
Front Office前厅
Front Desk 前台
Concierge 委托代办
Complaint投诉
lobby bar大堂吧
exchange rate汇率
Telephone Exchange总机
International call 国际长途
local call本地电话
long distance call长途电话
interior line内线
outside line外线
Business Center 商务中心
Shop Center购物中心
Laundry Service洗衣房
Chinese/Western Restaurant中西餐厅
Room/Housekeeping Center客房中心
Kitchen厨房
Strong Current强电
Weak Current弱电
luggage/baggage room行
toilet/bathroom卫生间
lift/elevator电梯
corridor 走廊
entrance入口
exit出口
out-of-order维修房
vacancy空房
single room单人间
double room 双人间
standard room 标准间
executive room 商务间
suite套房
presidential suite总统套房
conference room会议室
Multi-function hall多功能厅
price/daily rate房价
special rate折扣价
registration/check-in 登记入住
check-out结账
postpone/delay 延迟
cancel/cancellation取消
book/reserve/reservation预订
service charge 服务费
discount 打折
copy复印
tape 打印
fax 传真
express速递
ticket booking票务预订
service directory 服务指南
wake-up/morning call 唤醒服务
make-up清扫
tidy up小整
turn-down service做夜床服务
voucher优惠券
bill账单
receipt收据
breakfast ticket早餐券
room card房卡
key 钥匙
credit card信用卡
Great Wall Card 长城卡
Peony Card牡丹卡
American Express Card运通卡
VISA Card 维萨卡
travel check旅行支票
foreign currency外币
passport 护照
deposit 押金
change零钱
extension 分机
arrival date抵店日期
departure date离店日期
valuables贵重物品
I.D. Card身份证
tip小费
airport机场
Cigarette 香烟
lighter打火机
film胶卷
Souvenir纪念品
umbrella雨伞
first name名
Surname姓
nationality国籍
address地址
***(male female)性别
visa签证
private room包间
soft drinks软饮料
cold drinks冷饮
hot drinks热饮
mineral water矿泉水
juice果汁
black tea红茶
green tea绿茶
coffee咖啡
black coffee清咖啡
beer啤酒
bread面包
instant noodles方便面
menu菜单
wine list酒水单
brand商标
cook烹饪
boil煮
steam蒸
stir-fry 炒
fry 煎
deep-fry 炸
bake 烤、焗
stew 炖
order 点菜
dish（一道）菜
food 食物
breakfast 早餐
lunch午餐
supper晚餐
plate盘
bowl碗
spoon匙
opener开瓶器
napkin餐巾
table cloth桌布
fork叉
knife刀
toothpick牙签
matches火柴
chopsticks筷子