干巴菌苦的时候能吃吗？干蘑菇的保存方法

干巴基本菌产于云南。因为味道鲜美，所以特别受大家欢迎。是野生菌中的上品菌。干香菇刚摘下来的时候颜色是黄褐色，慢慢成熟的时候会变成黑褐色。还有一种像咸牛肉一样浓郁的味道，口感特别好。但是很多人说他们炒的香菇会有苦味。

干巴菌发苦还能吃吗？

一般来说，使用正常正确的烹饪方法，干蘑菇不会变苦。如果说苦，主要有两个原因。第一种是变质，变质的干香菇会发苦。第二，烹饪方法不正确。烹饪方法不正确时，干香菇也会造成苦味。

从以上两个原因可以知道干巴菌苦味的成因。所以一定要注意保存，避免浪费。

干巴菌的保存方法

一、保持干燥

新鲜的干蘑菇只要买回来后保持干燥，可以保存很长时间。我们先把所有的脏东西和一些杂草去掉，然后放在保鲜袋里，放进冰箱冷藏。在使用它们之前，我们可以将它们拿出来解冻，并用清水浸泡。

二、保险液浸泡

将鲜干香菇根部的覆土皮切掉，然后切成大小基本相同的条状，用清水洗净，用盐水浸泡5至9天。

取出后用清水洗净，浸泡在保鲜液中。浸泡一个月左右，然后取出包装冷藏。这样保质期可以达到十个月以上。干蘑菇，pgone太大，兽王