幼儿园大班食品安全教案五则
吃健康的食物
活动目标:
1.了解食品包装上的生产日期和安全标志，分清哪些食品是安全的，哪些食品有安全隐患。
2、增强食品安全意识，提高儿童食品安全自我保护能力，培养儿童良好的饮食卫生习惯。
活动准备:
1，教学课件《吃健康食品》
2、若干图片(健康食品——蔬菜、水果、坚果；垃圾食品——油炸食品、罐头食品、腌制食品、加工肉类食品、肥肉及动物内脏食品、奶油制品、方便面、烧烤食品、冷冻甜品、果脯、话梅、蜜饯食品；过期食品——发霉变质的食品)。
3、多个健康冒险游戏棋盘。
教学重点:认识健康饮食的重要性，养成良好的饮食卫生习惯。
教学难点:知道并区分哪些食物是安全的，哪些食物有安全隐患。
活动流程:
一、活动导入
1，谈话导入话题:你最喜欢吃什么？
孩子可以自由回答...(教师点击课件，逐一展示食物图片)
2、引导孩子总结:你喜欢吃各种各样的东西，但有些食物是健康的，有些食物对我们的健康有害...
第二，区分各种食物
老师:食物有很多种。你想把它们分类吗？(点击课件:引导孩子将食物分为两类)
(1)健康食品:水果、牛奶、蔬菜。(吃有助于人们健康的食物)
(2)垃圾食品:油炸食品、方便面、果冻、蛋糕、烧烤、甜品、饼干、可乐等。(食用对人体有害的食物)
2.了解垃圾食品吃了之后会对人体有什么危害。
(1)请告诉孩子平时喜欢吃什么食物。
(2)点击课件，让孩子了解垃圾食品的制作过程，并与孩子讨论。老师在孩子讨论的基础上总结:我们喜欢吃的很多食物都是垃圾食品，吃垃圾食品肯定会对我们人体造成伤害...所以孩子要少吃或者不吃这类食物，才能健康成长。
(3)问题:你还知道哪些垃圾食品？(油炸食品、罐头食品、腌制食品、加工肉类食品、肥肉和动物内脏食品、饼干、奶油制品、方便面、烧烤食品、话梅和蜜饯食品)
老师会用课件把孩子提到的垃圾食品一一展示出来，帮助孩子了解更多的垃圾食品品种。
第三，区分食品安全标签
1，问题:除了垃圾食品，还有什么食物不能吃？(让孩子讨论并回答问题)
2.让孩子看课件(孩子喝了过期牛奶肚子痛)。
老师:他怎么了？为什么会这样？
引导孩子总结:我们在购买食品时，一定要看清包装袋上食品的保质期。我们不能吃过期的食物，否则会引起身体不适，可能会有危险。
3.知道生产日期和安全标志。
教师展示图片，要求幼儿观察并分辨食品袋上的生产日期、保质期和安全标准。
总结:食品包装袋上的这些标志会告诉我们，那些食品是安全的，那些食品是不安全的。以后买的时候一定要仔细看，提醒爸爸妈妈别忘了看清楚食品安全标识。
四、知识先答
1，自然把孩子分成两组先回答问题。
抢答规则:老师将课件中的问题一个一个呈现出来，让孩子判断是真是假。当老师说“开始抢着答题”时，孩子们举手，举手快的一组回答问题，答对了就给一个笑脸。最后，获得更多笑脸的一组将成为获胜者。
(1)喝碳酸饮料比喝白开水对身体好吗？(2)多吃油炸食品对身体好吗？
(3)你经常吃零食吗？
(4)空腹喝牛奶有益吗？
(5)多吃水果蔬菜对身体好吗？
2.老师对答题进行了总结，告诉孩子们正确的饮食卫生习惯应该包括少吃零食，不吃油炸食品，多吃水果蔬菜，少喝饮料，多喝水，一定要养成良好的饮食卫生习惯。
五、游戏——健康冒险
带孩子进入游戏场景，开始游戏。
游戏规则:小朋友分成红蓝两组，开始一场健康又冒险的游戏。他们依次掷骰子，按照骰子所指的点前进，到达指定位置后再按照自己圈子中人物的要求行走，最先到达终点者为胜者。
引导孩子在游戏中讨论零食中的隐患，鼓励孩子克制自己，少吃或不吃零食，养成良好的饮食卫生习惯。
活动在愉快的游戏中结束。
包装袋上的秘密
设计意图:
大班的孩子对食品包装袋上的秘密很感兴趣。他们经常聚在一起讨论包装袋上写的是什么，有些人还仔细阅读上面的文字，希望能直接知道里面是什么。鉴于孩子们强烈的求知欲，我设计了这样一个探索活动，希望孩子们能在这样一个开放的活动中开动脑筋，收获更多。
活动目标:
1，喜欢参加探究活动，有自我保护意识。
2.通过仔细观察和记录找到食品袋上的信息，知道防伪条码、保质期、生产日期以及与健康的重要关系。
3.有注重食品卫生安全的好习惯。
活动准备:
1，每个孩子用包装袋带一袋食物。
2、儿童记录信息表、水彩笔、自制日历卡
3、幼儿掌握一些年、月、日的单词、表达方式。
活动流程:
一、孩子独立观察食物袋，引起孩子参与活动的兴趣。
1，孩子独立观察食物袋。
老师:今天，我们每个孩子都带了一袋食物，但是今天，我们没有参加品尝会，而是参加了一次发现之旅，去发现食物包装袋上的秘密。现在，请仔细看看包装袋上的秘密。
2.问:你发现了什么？
展示一张大的记录纸，老师会把孩子的答案以简笔画的形式记录在纸上。
总结:哦，你在包装袋上发现了漂亮的图案、文字和标志，让我们一看就知道是什么食品。
3.进一步发现包装袋上的重要信息。
老师:刚才我们发现了很多秘密。你认为有哪些秘密可以直接告诉我们这种食物是安全的，对我们的健康没有危害？为什么？
老师:那么哪些秘密可以直接告诉我们食品是安全健康的呢？让我们来看看大屏幕！
第二，看幻灯片，知道包装袋上的防伪条码，保质期，生产日期。
1，孩子看幻灯片，知道这些信息和健康的重要联系。
知道生产日期，保质期，防伪条码。
生产日期:指货物在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成可在市场上销售的成品的日期和时间。
保质期:指产品在规定的储存温度下保持其质量和安全的时间。
防伪条码:是指由一组规则排列的条形、空格及其对应的字符组成的符号，用于表示某种商品信息。有了它，你在超市或商场买的食品可以通过电脑快速找到，而假冒伪劣商品的条形码在电脑上是找不到的。
总结:不管我们以后吃什么食物，一定要仔细阅读这些信息，确保我们吃的食物是安全的，健康的，对身体无害的。
2.展示两瓶生产日期不同的牛奶。
(1)问题:请看两瓶牛奶，哪一瓶是生产日期过期的牛奶？
(2)出示自制的日历卡，老师会讲解如何区分过期食品和健康食品。(重点引导孩子识别保质期内月份的变化。)
三，操作练习，增进理解
给我看操作纸，说明操作要求:刚才我们学习了购物时应该注意的信息。现在徐老师就来考考大家有没有记住。对于文中的食物，有的日期是对的，有的是错的。请勾选过期食品和健康食品。
现在请把你的答题卡交给客座老师，请他们帮助你看看你做得对不对。
这些东西能吃吗
活动目标:
1，丰富孩子关于食物的词汇，提高孩子的口语表达能力；
2、增加孩子的食品卫生知识，让孩子对食物有更多的了解。
活动准备:
多张彩色图片:腐烂的水果，发芽的土豆，发霉的花生，颜色鲜艳但剧毒的蘑菇，蜗牛，海鲜，贝壳，路边的牛杂。
活动流程:
1，幼儿讲解“食物中毒”的含义，让幼儿了解人在食物中毒时的情况，如呕吐、腹泻、昏迷等。，可严重导致死亡。
2.将每张图片分别给孩子看，可以提供实物给孩子比较，如蘑菇、土豆、水果、花生等。，提醒他们仔细观察食物的形状和差异。
3.告诉孩子图片中食物的颜色和形状，并解释图片中食物的毒性。
4.让孩子互相交流讨论，说出自己所知道的不可食用的食物。
食品保质期
活动目标:
1，引导孩子在探索中发现并获得食品保质期的相关经验，尝试了解保质期。
2.了解食品卫生知识，初步培养孩子的食品安全意识，增强孩子的自我保护意识。
活动准备:课件、视频、日历、各种食物、记录表格、笔。
活动流程:
先播放一段孩子在超市购物的短视频，引导孩子仔细观看。
老师:孩子们，你们都参观过超市吗？今天老师带来了一个短片，小朋友们仔细看看片中的小朋友是如何逛超市的。他们的表现有什么不同？(让孩子带着问题看短片)
老师:好，看完短片，谁来回答老师刚才的问题？
(小朋友:小朋友逛超市很开心；有的孩子选择很多自己喜欢吃的东西；我看到一些孩子在看价格；看到有小朋友在看生产日期和保质期。)
问题:为什么要看食品的生产日期和保质期？(判断食品是否过期)
老师说了保质期的概念。
老师:“所有的食物都有保质期。保质期告诉我们，在这个日期内可以放心食用，保证我们的健康安全。”
老师:“小朋友，过期的食物可以吃吗？”为什么？"
其次，介绍食品保质期的作用和重要性。
老师:短片中的小朋友是从哪里找到食品的生产日期和保质期的？
老师:“其实所有的食品包装上都应该有两个日期:一个是保质期，一个是生产日期。通过这两个日期，可以判断是否过期。”
第三，孩子独立观察和感知食物的保质期。
1，老师展示孩子喜欢的食物，激发孩子的热情。
老师:“你看，老师，这里有很多零食。现在要不要自己去查查他们的生产日期和保质期？”老师给孩子们分发食物，孩子们自由地观察和讨论。
2.老师提问，孩子回答。
你们都找到了吗？如果你找到两个日期，请举手。你在哪里找到的？
请举手发言。导出日期出现在不同的地方和不同的时间。
第四，引导孩子学会判断食物的过期时间
老师:孩子们找得又快又好。找到它是不够的。我们要学会判断！
老师:“老师带了两种食物。要正确判断是否过期，要用日历和表格来辅助。老师展示了如下表格:
1，引导孩子看清老师的录音过程。
老师:“老师，这里有一张表格。首先画出食物的图标，然后填上找到的日期。(生产日期、保质期)
展示日历和磁铁，引导幼儿一起计算，让幼儿从生产日期开始倒数，几个月后在日历上展示几块磁铁，并在到期时间的网格中记录计算出的时间。
引导孩子说出今天的日期，仔细看日历，最后判断是否过期。
第五，老师指导孩子实践，判断保质期。
语录:“小朋友，喜羊羊打电话来说，灰太狼把一些过期的食物放在了它的超市里。我们想请孩子帮我们找出过期的食品。你愿意帮助它吗？”如果你想帮助喜羊羊，你必须通过考试才能去！)
出示表格，告诉孩子游戏规则。所有孩子分为四组，五人为一组。每张桌子上有五种食物，每个孩子选择一种，每个孩子都有记录表格。孩子可以很快找到所吃食物的生产日期和保质期，并记录在表格上。记录后，他们可以在日历的帮助下判断是否过期。
孩子的操作，老师从旁指导。
第六，总结老师的讲解形式，加深孩子对保质期的理解。
老师:孩子们都得出结论了。我们一起来验证一下。
出示课件，老师:老师带喜羊羊来和我们验证。看，如果孩子们说的对，喜羊羊会高兴的跳出来。如果他们错了，大灰狼就会跳出来。
结论:孩子们都通过了测试。接下来，我们去喜羊羊超市帮帮它。
购买食品应注意的事项
活动目标:
1，了解买菜应该注意的事项。
2、通过自己的摸索和寻找过程，了解食品包装袋上的发货日期。
3.知道食品的保质期关系到我们的健康，培养孩子的安全意识。
活动准备:
1，每个孩子准备一小包食物。
2、同样包装的食品，一个有防伪标识，一个没有。
3.让一个孩子排练现场表演:一包膨化食品。
活动流程:
一、孩子看儿童表演:一包膨化食品。
1，老师:今天老师会邀请小朋友看一个表演，看看是谁在做。后来怎么样了？
2.孩子们观看一个孩子的表演。内容如下:
孩子手里拿着一袋膨化食品说:“我今天在店里买了一袋膨化食品。”然后，打开食品袋吃下这袋食物，然后假装肚子疼。
3、引导孩子讨论:
老师:这个小朋友怎么了？什么原因导致胃痛不适？
让孩子根据自己的经历发表意见。
孩子:我吃了这包食物肚子痛。
孩子:老师，有一次我吃了一个烂苹果，后来也肚子疼，拉肚子。
总结:好像所有的孩子都有过这样的经历。你想知道为什么吗？
幼儿:是的。
第二，了解食品的保质期和生产日期。
1.老师穿着白大褂，假装医生给孩子们检查，说:“小朋友，你食物中毒了。”医生接过孩子们手里的食物，观察了一下上面的字，说:“这袋食物已经过了保质期。吃了过期食品，会生病，会不舒服。”
2.老师:医生怎么说？保质期是多少？
3.引导孩子观察食品包装，学会观察包装袋上的生产日期和保质期。
孩子:吃了这种食物会生病的。
老师:过期是什么意思？
孩子:我再也吃不下了。
老师:没错。过期的意思是已经过期的东西。
老师:那保质期呢？
孩子:不知道。
老师:食品生产日期和最终消费日期之间的时间称为保质期。
3.引导孩子观察食品包装袋上的生产日期和保质期。
(1)老师:在商场买菜要注意什么？我怎么知道我买的食品是什么时候生产的？你有过保质期吗？哪里会有这些痕迹？
老师:请把你带的食物拿出来。看包装袋的背面。生产日期和保质期在右下方。老师在黑板上演示。
(2)如何知道自己买的商品质量好？
老师:有防伪标识和生产日期、保质期的食品，属于质量好的产品。
(3)幼儿观察自己带的小袋装食品，幼儿自己观察发现食品的生产日期和保质期。
第三，进一步了解食品安全。
1，组织小朋友讨论:购买食品时，除了看食品的生产日期和保质期，还要注意什么？
2.孩子们可以自由讨论。
3.老师总结:购买食品时，不仅要看清食品的生产日期和保质期，还要购买包装完好的食品，并检查食品包装袋上是否有带质检标志的产品标志。
老师:今天老师还带了两包食物。请你看看它们好吗？
儿童观察
5.老师总结:以后孩子去商店买菜，要把今天学到的技能用起来，教给家里的父母，尤其是年纪大的人。