菜花是什么？

菜花，又称花菜、菜花或菜花，是十字花科植物。19世纪从遥远的欧洲传入中国后，已在中国种植了200多年。目前，中国是世界上花椰菜种植面积最大的国家。菜花在日常生活中很常见，但是我们对它了解多少呢？

菜花球不仅营养丰富，而且具有清热解毒、防治癌症的功效。它是十字花科蔬菜，也是卷心菜的一个变种。花椰菜的头是白色的花序，类似于西兰花的头。在前地中海沿岸，其产品器官为白色、短而嫩的花蕾、花枝、花轴等花球，是一种粗纤维含量少、品质鲜嫩、营养丰富、味道鲜美、人们喜食的蔬菜。

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C、E、P、U以及钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，香甜可口，食用后易于消化吸收，其嫩茎纤维煮熟后鲜嫩可口，适合中老年人、儿童及脾胃虚弱、消化功能较弱的人食用。特别是在暑热中，口干、小便呈金黄色、大便坚硬或不畅时，用菜花30克煎汤，经常饮用，有清热止渴、利尿通便的功效。

食用禁忌

适宜:天气炎热、口干口渴、消化不良、食欲不振、大便干燥者宜食用；孩子可以增强抵抗力，促进生长发育，维护牙齿、骨骼和身体的正常功能。癌症患者要吃；胖子要吃饭。

忌:菜花是常见的好蔬菜，没什么好忌的。

花椰菜有丰富的营养价值。不仅如此，它还具有增强饱腹感和帮助消除水肿的作用。不要错过这个绝佳的食材。