饺子，你要先煮玉米吗？

做玉米饺子馅的时候，需要先把玉米煮熟或者蒸熟，然后把玉米粒剥下来放在饺子馅里面。提前煮好的玉米粒味道会更浓，避免了玉米的生味，更容易煮，没有生味，饺子馅也会更鲜美。去皮前蒸煮也可以减少玉米的营养损失。

煮饺子的技巧

家里自己包的饺子，一定要等水烧开后再煮，这样饺子皮里的蛋白质可以瞬间凝固，淀粉也不会溶于水，这样饺子就不粘了，煮出来的饺子也更好吃。

速冻饺子是用冷水煮的。但是不要经常倒冷水，因为用热水煮的饺子皮会破，而且肉馅也不好煮，用冷水煮的饺子皮会更有嚼劲。先放冷水，再放饺子，饺子快速冷冻，水和中火煮沸。熟面团筋道，肉馅口感极佳。

以上内容参考百度百科-玉米饺子。