立冬为什么要吃饺子？有什么特殊的意义吗？

因为立冬刚好处在秋冬季节交替的时候，而且还是处在新年和旧年香蕉的时候，所以才会有吃饺子的说法，而这也是?交子之时?的说法。饺子有?更岁饺子?的意思，所以受到了民众的欢迎，每到新年的时候，饺子便是必不可少的佳肴，在中国很多地方的民俗中，饺子也是无可替代的。

一、饺子有?新旧交替?的意义 饺子?不仅可以叫?交子?还可以叫?娇耳?，有新旧交替的意思，同时也是秉承上苍的意思，在新年中是一道很受欢迎的美食。饺子作为历史悠久的一种民间吃食，不仅会出现在春节的家宴上，即便是平时的话，民众也是很喜欢吃的，所以很受老百姓的欢迎。而饺子对于很多人来说，即便是山珍海味也无法比拟的。

二、饺子特有的营养

在冬天的时候，特别是在北方的冬天，因为气候非常寒冷，所以会影响到人体的内分泌系统，在日常的饮食中，不仅要增加营养的摄取，同时还要合理的饮食，而饺子在制作中，可以有很多种味道和营养，所以便受到了大众的欢迎。

三、膳食结构均衡

饺子中含有的营养都是很均衡的，不仅可以将素菜和肉食结合在一起，而且味道也是极好的。即再加上在烹饪的过程中，主要采用的是蒸煮的方式，所以很好的保留了饺子馅里面的营养，进而让人体更容易吸收这些营养物质。

对于中国人来说，饺子算是生活中不可缺少的一道美食，特别是在新年的时候，如果没有吃饺子的话，会感觉整个新年都不会完整。所以饺子的寓意其实也有团圆以及美好的意思，不过，随着现代社会的不断发展，饺子的种类也有很多，大众在吃饺子的时候，选择性变得更多了。