如何制作素食姜饼饼干？

材料

1和1/2杯漂白杏仁粉、1/4杯葛根、2茶匙姜、1茶匙盐、1/2茶匙肉桂粉、1/2茶匙小苏打、2汤匙椰子油、3/4杯红糖、650。

工作方法

1.准备一个足够放下椰子油瓶的玻璃碗，装满温水，然后将椰子油瓶放入碗中约10分钟。融化后，倒出2汤匙备用。注意:由于椰子油特殊的分子结构，为了保持其中的营养成分不流失，不能超过55度。

2.烤箱预热至175摄氏度，准备两个烤盘，用水稍微湿润，然后分别铺上羊皮纸或铝箔。

3.准备一个干净的碗，依次加入杏仁粉、葛粉、姜、盐、肉桂和小苏打，搅拌均匀，然后加入融化的椰子油、红糖和糖蜜，继续搅拌和揉搓，直到形成柔软、粘稠的面团，均匀而细腻。将面团放入保险袋中，密封后放入冰箱冷藏40分钟左右。

4.将冷藏好的面团从冰箱中取出，放在擀面杖上，用擀面杖擀成0.6-1.2厚的面饼，上面撒上葛根粉，然后将五角星形饼干模具插入撒有葛根粉的面饼中，剪出一块块星形饼干，放在准备好的烤盘上的羊皮纸上，注意保持饼干之间的距离，避免烘烤时粘连。

5.将烤盘放入预热好的烤箱烘烤约8至10分钟，直至表面焦黄。