有哪些食物不应该存放在冰箱里？

1、香蕉:如果放入冰箱，会变黑变味。

2.面包:水分的流失会影响口感。在不容易发霉的季节最好不要放在冰箱里。放冰箱的时候一定要放在冰柜里。

3.鸡蛋:如果把鸡蛋放在冰箱里，会吸收冰箱里的味道，鸡蛋会受损。

4、蛋黄酱:蛋黄酱在9度以下容易分解，真菌容易繁殖，最好常温保存。

5、土豆和萝卜:土豆存放在冰箱里对口感影响很大，所以存放在室内，没有阳光照射。萝卜放在冰箱里时间长了，颜色和味道都会受到影响。

6.胡萝卜豆腐:胡萝卜如果放在冰箱里，里面的水分会结冰，影响质地，营养也会流失。豆腐最好购买后立即食用。

7.罐头食品:罐头食品做出来就是为了长期保存，放在冰箱里没有任何意义。开罐后剩下的东西放在其他容器里。

8.西红柿:西红柿低温冷冻后，肉质起泡，软烂，或开裂，表面有黑斑，未熟，无味，严重者酸败腐烂。

9.火腿:如果火腿放在冰箱里低温保存，里面的水分会结冰，脂肪会沉淀，腿肉会结块或松散，肉会不新鲜，容易腐败。

10、巧克力:巧克力一旦冷藏在冰箱里，一旦取出，常温下会在其表面形成一层霜，容易发霉变质，失去原有的风味。

11、黄瓜、青椒:黄瓜、青椒放冰箱久了会冻“受伤”——变黑、变软、变味。黄瓜也长粘毛。因为冰箱保存的温度一般在4℃到6℃左右，黄瓜的适宜保存温度为10℃-12℃，青椒为7℃到8℃。所以，应该不会持续太久。

12、鲜荔枝:鲜荔枝在0℃放置一天，果皮会变黑，果肉会变酸。

大部分热带水果，如火龙果、芒果、荔枝、桂圆、木瓜、红毛丹等，怕冷，不宜放入冰箱保存。冻伤的水果不仅营养成分被破坏，而且容易变质。几天后，果肉会腐烂。

食物可以在冰箱里保存多长时间:

鲜鸡蛋:冷藏30-60天。

熟鸡蛋:冷藏6-7天。

牛奶:冷藏5-6天。

酸奶:冷藏7-10天。

鱼:冻1-2天，冻90-180天。

牛肉:冷藏1-2天，冷冻90天。

牛排:冷藏2-3天，冷冻270天。

香肠:冷藏9天，冷冻60天。

鸡肉:冷藏2-3天，冷冻360天。

罐头:冷藏360天不用开罐。

花生酱和芝麻酱:已开封冷藏90天。

咖啡:已开封冷藏14天。

苹果:冷藏7-12天。

柑橘:冷藏7天

梨:冷藏1-2天。

熟番茄:冷藏12天。

菠菜:冷藏3-5天。

胡萝卜和芹菜:冷藏7-14天。sdpuzh 2009-09-10 10:45:16香蕉:存放在12℃以下的环境中会变黑腐烂。

新鲜荔枝:如果在0度以下的环境中放置一天，果皮会变黑，果肉会变酸。

黄瓜:放在0℃的冰箱里三天，皮会被水浸泡，失去味道。

西红柿:冷冻后，部分或全部水果会被水浸泡而软烂，呈褐色圆形斑点。

面包:在烘焙过程中，面粉中的淀粉线性段已经老化，这是面包具有弹性和柔软结构的原因。随着储存时间的延长，面包中支链淀粉的线性部分慢慢缔合，使松软的面包逐渐变硬。这种现象被称为“老化”。“衰老”的速度与温度有关。在低温下(冰点以上)，面包会老化得更快，但放入冰箱后，变硬的程度会来得更快。

黄瓜和青椒:黄瓜和青椒放冰箱久了会冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜也长粘毛。因为冰箱保存的温度一般在4℃到6℃左右，黄瓜的适宜保存温度为10℃到12℃，青椒的适宜保存温度为7℃到8℃。所以，应该不会持续太久。

火腿:如果放在冰箱里保存，里面的水分容易结冰，促进火腿中脂肪的氧化，火腿的品质会明显下降，大大缩短保质期。？

巧克力:夏天室内温度一般在25℃左右。此时，如果从冰箱中取出Chock，巧克力表面会立即结霜。时间长了，巧克力会因潮湿而发霉或呈蠕虫状。

叶菜:最好不要放在冰箱旁边，不然会烂的。

面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉已经老化，这是面包具有弹性和柔软结构的原因。随着预防实践的歌唱，面包中直链淀粉部分的线性链慢慢缔合，松软的面包逐渐变硬。这种社会现象被称为“老龄化”。老化速度与温度有关。在低矮的温室里变硬的速度更快，面包在冰箱里比在室温下变硬的速度更快。所以短时间存放的话，要放在室温下，防止面包变硬。

中药不要放在冰箱里。如果把药材放在冰箱里，长期与其他食物混合，不仅各种细菌容易侵入药材，还容易受潮，破坏药材的药性。因此，对于一些名贵药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等。，如果需要长期保存，可以放入干净的玻璃瓶中，再放入适量用文火炒至暗黄色的糯米，盖上瓶盖。

不要把剩下的月饼放在冰箱里。月饼是用面粉、油、糖和坚果精制而成的蛋糕。烘烤的食物不应该存放在冰箱里。虽然对于某些种类的月饼来说，放在冰箱里可以延长保质期，但还是会影响口味。这是因为月饼原料中的淀粉经过烘烤后会成熟变软，但在低温下，成熟的淀粉会析出水分而老化(即“回生”)，使月饼变硬，口感变差。

油水少的月饼，比如老北京的紫来红、紫来海月饼，比较硬。如果放在冰箱低温潮湿的环境中，不仅会很快变硬，还会发霉。但对于广式月饼来说，其含油量高，面粉低，口味变化会比较小。

冰箱里的鱼不应该存放很长时间。家用冰箱的制冷温度一般为-15℃，最好的冰箱也只能达到-20℃。但是，当水产品尤其是鱼的贮藏温度不低于-30℃时...mqrksezzx 2009-09-26 13:22:6538。也尽量不要吃。吃了一夜南瓜汤，自己做的。第二天，肚子胀了，胃也变热了，特别难受。后来还不如散散步，喝几杯水。不要以为大热天冰箱里的东西都不会变坏。事实上，有些食物如果放在低温下是不能保存很久的。比如西红柿、香蕉最好不要冷冻，对身体有害。有叶子的蔬菜。有一次去医院多亏了竹叶。因为叶子里农药的浓度太高，只有在洗洁精里彻底泡过才能吃的豆子，尤其是未成熟的豆子，很容易被看到。再有就是海鲜没有处理干净，可能被寄生虫吃掉...免疫力低的人夏天最好不要吃鱼，我中标了！！！！有些人喜欢喝羊肉汤。记得半小时内不要吃西瓜。会引起食物中毒。黄瓜和花生一起吃会中毒。夏天来了，气温升高，湿度大，适合各种病原微生物滋生。食物易腐，再加上苍蝇咬爬，污染食物。如果你吃了被细菌或毒素污染的食物，可能会引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷饮等食品加工或储存不当，容易导致食物中毒。此外，夏季是蔬菜水果农药残留引起食物中毒的多发季节。一般来说，食物中毒主要是由冷肉、凉菜、吃剩的米饭和肉制品引起的，海鲜、扁豆、新鲜腌制的咸菜也容易出现这个问题。具体来说，夏季应从以下几个方面预防食物中毒:

第一，防止蔬菜农药残留中毒。最好去正规市场买绿叶菜。蔬菜的可食用部分如有破损，应立即食用，不宜存放，以免破损部分放置时间长了发生反应，产生亚硝酸盐等有毒物质。如果用果蔬专用洗洁精清洗，可以按照洗洁精的产品说明使用。如果用清水清洗，清洗前先浸泡20到30分钟。另外，用淘米水洗菜可以有效去除残留农药。

第二，剩菜不宜常温保存。夏天，即使食物不过夜，也要及时冷藏，不能常温，以免为病菌的生长繁殖和毒素的释放创造条件。

第三，餐厅少吃凉菜。天气热在饭店吃饭，尽量多点热菜，吃剩的菜不要打包。如果要办婚宴、寿宴等大型宴会，要选择有足够接待能力的餐厅，因为在宴会开幕前很久就需要做一些成品或半成品的菜肴。如果食物保存不当，很容易变质。

第四，少吃街边的刨冰。街头无证摊点使用的冰毒多为工业用冰，含有大量细菌等有毒物质。而且卖家一般没有健康检查，食用后容易引起食物中毒或其他疾病。当孩子夏天想吃刨冰、喝冷饮时，要教育他们不要购买颜色鲜艳的冷食或无证摊点经营的冷饮。

吃粗茶淡饭保证不会中毒。越有钱越容易中毒。炎热的夏季是食物中毒的高发季节，但只要注意饮食卫生，注意科学饮食，就可以很容易避免不必要的麻烦。以下是预防夏季食物中毒的几项措施:

第一，尽量不要在路边摊买肉制品，尤其是散装肉制品。以往对夏季食物中毒事件的分析表明，肉制品引起的食物中毒案例较多。因为肉营养丰富，不仅人们喜欢吃，而且细菌也容易在里面滋生。路边摊卫生条件差，肉制品更容易被细菌污染。而且大部分散装肉制品没有冷藏设备，保质时间短，质量根本无法保证。正规商场或专卖店配套设施齐全，在那里可以放心购买肉制品，其供货渠道也相对固定。即使出了事，执法部门也能查出源头，进行补救。

二、凉菜制作应做到五专:专人、专间、专用工具、专用消毒、专用冷藏。夏天，人们喜欢吃凉拌菜，也就是俗称的凉拌菜。这些菜看似简单，其实很有讲究。它们必须由一个特殊的人在一个特殊的房间里用特殊的刀和木板来切割。蔬菜在生产前必须经过专门的消毒，用专门的冷藏设备储存。因为凉菜和热菜的特性有着本质的区别，混在一起容易变质，而凉菜一般不是特别在意，消毒不彻底是常见的，这就为中毒埋下了祸根。

第三，热菜一定要煮熟，蒸透。这是烹饪最基本的道理，却最容易被忽视。不用说，有些菜在七八月份成熟的时候确实味道最好，但从科学的角度来看，它们可能对健康有害。食物只有经过蒸煮，才能杀死病菌，去除原来的农药、添加剂等有害成分，才能真正成为可以进入人群的食物。

第四，避免热食后立即过量食用冷饮或冷食。这种不健康的现象在一些青少年中更为普遍。有些人在剧烈运动后毫无顾忌地喝冰冻汽水，有些人喜欢吃大量的冰淇淋和雪糕，有些人习惯在吃完后立即吃西瓜等冷食。这些行为极有可能因冷热不均而刺激肠胃，从而导致腹泻、胃痛等症状。虽然这些症状一般不会致命，但对于患者来说确实难以忍受。吃发芽的土豆

吃不新鲜的海鲜夏天来临，气温升高，湿度大，适合各种病原微生物的繁殖。食物易腐，苍蝇又咬又爬，污染食物。如果你吃了被细菌或毒素污染的食物，可能会引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷饮等食品加工或储存不当，容易导致食物中毒。此外，夏季是蔬菜水果农药残留引起食物中毒的多发季节。一般来说，食物中毒主要是由冷肉、凉菜、吃剩的米饭和肉制品引起的，海鲜、扁豆、新鲜腌制的咸菜也容易出现这个问题。具体来说，夏季应从以下几个方面预防食物中毒:

第一，防止蔬菜农药残留中毒。最好去正规市场买绿叶菜。蔬菜的可食用部分如有破损，应立即食用，不宜存放，以免破损部分放置时间长了发生反应，产生亚硝酸盐等有毒物质。如果用果蔬专用洗洁精清洗，可以按照洗洁精的产品说明使用。如果用清水清洗，清洗前先浸泡20到30分钟。另外，用淘米水洗菜可以有效去除残留农药。

第二，剩菜不宜常温保存。夏天，即使食物不过夜，也要及时冷藏，不能常温，以免为病菌的生长繁殖和毒素的释放创造条件。

第三，餐厅少吃凉菜。天气热在饭店吃饭，尽量多点热菜，吃剩的菜不要打包。如果要办婚宴、寿宴等大型宴会，要选择有足够接待能力的餐厅，因为在宴会开幕前很久就需要做一些成品或半成品的菜肴。如果食物保存不当，很容易变质。

第四，少吃街边的刨冰。街头无证摊点使用的冰毒多为工业用冰，含有大量细菌等有毒物质。而且卖家一般没有健康检查，食用后容易引起食物中毒或其他疾病。当孩子夏天想吃刨冰、喝冷饮时，要教育他们不要购买颜色鲜艳的冷食或无证摊点经营的冷饮。

谨慎食用六种常见蔬菜。

蔬菜营养丰富，但如果食用不当，不仅不能吸收营养，反而可能有害健康。所以我们乾隆生活的编辑为大家收集了6种不当的吃菜方式，敬请关注！

饭前吃西红柿

饭前吃西红柿容易增加胃酸，消费者会出现烧心、腹痛等不适症状。饭后吃西红柿，因为胃酸已经和食物混在一起，胃里的酸度会降低，这些症状是可以避免的。

胡萝卜汁和酒一起喝。

美国食品专家发现，富含胡萝卜素的胡萝卜汁如果和酒精一起摄入，会在肝脏产生毒素，导致肝病。所以建议人们喝了胡萝卜汁以后不要再喝，或者喝了以后再喝胡萝卜汁。

蘑菇浸泡过度

蘑菇富含麦角固醇，在阳光下会转化为维生素D。如果用水浸泡或过度洗涤，麦角固醇等营养成分会流失。

炒豆芽缺火

豆芽嫩，好吃，营养丰富，但是吃的时候一定要炒。否则，豆芽由于含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

炒苦瓜

苦瓜中含有的草酸会阻碍食物中钙的吸收。所以炒苦瓜前，要先用开水焯一下，去掉草酸后再炒。

绿叶蔬菜存放时间过长。

剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放时间长了会产生大量的亚硝酸盐。即使它们表面上看起来不坏，闻起来没有味道，它们也能引起轻微的食物中毒，特别是对于虚弱和敏感的人。所以绿叶菜不宜久煮，也不宜煮熟后存放过久。

据《杭州日报》报道，新鲜金针菇中含有秋水仙碱，易氧化生成有毒的秋水仙碱，对胃肠粘膜和呼吸道粘膜有强烈的刺激作用。一般进食后30分钟至4小时内会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。大量食用后，还可能引起发热、水电解质失衡、便血、血尿等严重症状。

秋水仙碱易溶于水，充分加热后会被破坏，所以在食用新鲜金针菇前，要用冷水浸泡两个小时；煮的时候金针菇要煮软煮透，这样秋水仙碱受热会分解；凉拌时，除了用冷水浸泡外，还要用开水焯一下，使其熟透。此外，市场上销售的金针菇干或金针菇罐头中的秋水仙碱已被销毁，可以放心食用。

还有，金针菇并不适合所有人。传统医学认为，金针菇感冒、脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎和红斑狼疮患者也要谨慎食用，以免加重病情。

豆子和山竹过敏，身上有红点。

如果没有炒四季豆，绝对食物中毒最容易中毒。不要吃它们！记住主要是豆类和韭菜，没有煮熟会产生毒素。韭菜很难去除农药残留。

还有的，只要不干净，就容易引起腹泻或者中毒。夏天面包发霉，不鼓励吃的人吃。夏天吃发霉的熟食，常见的容易中毒的食物，如螃蟹、蘑菇、野菜、腐肉、淀粉类食物、罐头等。

遇到食物中毒时，主要方法是将手指、羽毛、筷子等物放入中毒者口中刺激咽喉，使中毒者感到恶心呕吐。这个方法可以重复。直到把胃里的食物吐出来。催吐时，还应根据所吃有毒食物的种类采取辅助措施。比如水产品中毒，中毒者可以先喝几杯盐水或苏打水，再催吐，以利于排毒和催吐；如果食用蘑菇中毒，呕吐前多喝开水或盐水；如果野菜、土豆中毒，可以喝茶水、醋水后催吐。

啤酒海鲜吃喝啤酒配海鲜，容易引起痛风。茄子！！今晚吃了，到现在都很恶心。黄花菜和豆子都是隔夜菜，发霉的食物。

发芽马铃薯/甘薯/山药

生豆子

我还吃过一次毒蘑菇空心菜。我感觉糟透了。。。。。

最常见的是没有炒过的青豆。这种四季豆含有皂甙，人吃了以后会中毒。

鲜蚕豆不容小觑。有些人缺乏某些酶。食用新鲜蚕豆会引起过敏性溶血综合征，即全身无力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等。如果不及时抢救，他们会死于极度贫血。

其次是黄花菜，其有毒物质秋水仙碱会使人咽喉干燥、口渴、胃灼热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻；

鲜木耳中含有一种光敏物质，食用后会随血液循环分布在人体表皮细胞中，被太阳照射后会引起日光性皮炎。这种有毒的感光物质也容易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿；

腐烂的银耳还可能导致中毒，会产生大量黄杆菌发酵米粉，食用后胃部不适，严重者可出现中毒性休克。

还有未成熟的青番茄，含有生物碱，人吃了也会中毒。

土豆:又名马铃薯，含有有毒物质龙葵，每100克约含20毫克龙葵，一般对人没有毒性。但当马铃薯发芽，表皮变成青紫色时，其中的龙葵碱含量明显增加，芽可达420- 720 mg /100 g，人吃了200 mg龙葵就会中毒，出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、咽干等症状。食用前，剪去芽，洗净，用清水浸泡半小时以上，换水两次，炒的时候加点醋，以免中毒。

空心菜:一般食用后不会中毒，但菜农种植时经常喷洒农药杀虫。如果安全间隔小于，吃了会中毒。因此，食用时应采用“一洗二泡三烫四炒”的方法，去除大部分残留农药。海鲜:当人们食用生的或未煮熟的海鲜时，会出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻和发烧等症状。这是因为海鲜本身携带病菌较多，夏季平均带菌率高达9 5%。所以吃海鲜的时候，避免生吃，避免不煮。

卤味:热天，卤味存放时间太久容易变质。卤味煮好后一定要及时食用。取出或存放3小时以上的卤味，要在锅里煮熟后再吃。

所有的豆类一定要煮熟了再吃，否则很容易导致食物中毒。我吃东西不讲究，但是一般不中毒就好，只要食物不变质就好，而且我个人反对太油腻，放太久的食物！不吃剩饭。不要早上空腹喝冰箱里的冻奶，会拉肚子的！我拉肚子两天了！最好不要过夜，吃多少煮多少。我肠胃很好，很少拉肚子，没有食物中毒，因为我对嘴里吃的东西很挑剔(注意不要挑食)，这可能和我妈是医生有关系，我也有点偏心。太偏心是不正常的，讲究卫生是美德。夏天最好少吃贝类，容易中毒发霉。

吃有毒的食物容易中毒。

大概有以下几类:

1，本身有毒的食物。

2.变质的食物。

3.喷洒药物后的食物。

4、先无毒，与唾液或胃液混合成有毒食物。

5.被毒虫污染的食物。

6、不适合特殊患者食用的食物。夏天尽量不要吃阿毛酒店的菜！最近我们单位好多人吃了他们的饭，食物中毒严重！！！！变质的食物和毒蘑菇。吃变质的肉。白菜最好不要隔夜煮，第二天吃了会有不良反应！