菘菜和大白菜的区别

菘菜和大白菜在起源、外观和营养价值上都有区别。

1、起源与演变：菘菜起源于明清时期的白梗小白菜，也就是现在的上海青或小油菜，是天然杂交所得。而大白菜是从菘菜和芜菁天然杂交得到的。

2、外观：菘菜叶片颜色较深，呈现深绿色，茎部多为浅绿色。大白菜的菜叶部分是一片叠一片包在一起的形态，叶片颜色为白色。

3、营养价值：菘菜含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质，适当食用可以为人体补充所需要的营养，也可以促进胃肠的蠕动。大白菜也是营养丰富的蔬菜，其中含有丰富的维生素、膳食纤维等，也可以为人体补充营养。