如何制作纸杯蛋糕

低筋面粉150克

奶油100克

鸡蛋160克

5克可可粉

细砂糖150克

糖粉10g

适量的黑巧克力

工作方法

1.将所有细糖加入鸡蛋中，坐在温水盆中用电动打蛋器搅拌，直到面糊液滴落后几秒钟后消失，留在打蛋器头上的面糊长度约为3cm。

2.将低筋面粉和可可粉混合过筛到蛋糊中，拌匀。

3.将搅拌均匀的蛋糕糊倒入裱花袋，挤入小纸杯，约8分满。

4.放入烤箱中层180度15分钟，取出后晾凉。

5.取适量黑巧克力用水融化后，在油纸上画出类似万圣节的形状，晾干后取下。

6.在鲜奶油中加入糖粉，放入裱花袋中。

7.小蛋糕表面挤一圈鲜奶油，插巧克力片，撒一点糖粉装饰。