鸡头的简单做法

虽然鸡头并不比其他部位含有更好的营养成分，但是鸡的大脑却含有更多的胆固醇。而且梳子含有玻尿酸，对眼睛有好处。下面我为你收集整理了鸡头的简单方法，希望能帮到你！

鸡头1的做法，酱鸡头

材料:鸡头500克、葱、八角、姜、料酒、酱油、十三香、盐、味精、胡椒粉、植物油。

练习:

(1)将鸡头清洗干净。鸡头有黏糊糊的东西，一定要清理干净。

(2)锅内热油，爆香八角，爆香葱姜，再放入鸡头略炒；

(3)将酱油、料酒、十三香、盐、胡椒粉、白糖混合成调料，倒入锅中，加入适量清水煮沸；

(4)转小火慢煮至汤汁变干。

2、鸡头粥

材料:鸡头1个，米饭适量，葱花少许。

练习:

(1)将鸡头用清水焯至碎，大米洗一次，清水浸泡30分钟；

(2)将米饭倒入炖锅，放入鸡头加水至满；

(3)用电饭锅炖1-2小时；

(4)煮好后倒入碗中，撒上少许葱花。

3.辣鸡头

食材:适量鸡头、料酒、糖、酱油、葱、姜末、干辣椒、花椒、大料、盐、食用油。

练习:

(1)将洗净的鸡头放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、葱、姜末腌制20分钟备用；

(2)锅中热油，放入大料、干辣椒、花椒炒香，放入鸡头，大火翻炒，至半熟时放入盐，继续翻炒四分钟，加入少许水，中火炖15分钟；

(3)大火收汤，加入少许味精。

煮鸡汤的鸡头有毒吗？煮鸡汤的鸡头一般没毒。鸡头越老，鸡头内的毒素会越多，一般鸡头内的毒素不会渗透到汤中。

据说鸡头有毒是因为它的脖子附近有淋巴。淋巴是一个免疫和解毒系统。一旦身体感染了细菌和病毒，就会导致淋巴发炎，一些不好的代谢产物就储存在淋巴里。所以通常建议饲养三年以上的鸡不要吃鸡头。