怎样做布丁

做法一

焦糖布丁

材料

纯牛奶，QQ糖（味道随意），砂糖，蛋黄1个

步骤

1、制作焦糖：在锅里倒入一点儿水，放入砂糖，不停搅拌，等到它成琥珀色时就关火（颜色过深会苦）

2、把焦糖倒入模具里冷藏一下。

3、把纯牛奶、打好的蛋黄、QQ糖全都放入锅里，开火，不停搅拌，等到QQ糖溶化（牛奶不可沸腾！）

4、把模具取出来，倒入刚刚制作好的牛奶，等凉了就放入冰箱里，隔天拿出来，把布丁从模具中取出来即可。

做法二

巧克力布丁

材料

布丁、巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆

步骤

1、将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）。

将鸡蛋搅拌充分。

2、把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。

用过滤网把其（即第三步的砂糖牛奶鸡蛋）过滤。

3、把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。强火蒸2～3分钟，弱火13～15分钟。冷却放入冰箱2小时候即可。

做法三

水果布丁

材料

牛奶一盒，蛋黄2个，鱼胶粉10g，适量水，白糖，自己喜欢的水果。

步骤

1、先把两个蛋黄，牛奶，白糖混合均匀，小火煮一会儿至糖溶，千万不要煮开。

2、再把10G鱼胶粉和水拌匀隔水加热溶解。

3、把1和2搅拌均匀

4、过滤

5、过滤好的蛋液倒入容器中

6、放进冰箱之凝固。凝固了便可以吃咯！