rolling特殊含义

rolling特殊含义是调酒的方法——滚动调法。

rolling，英语单词，主要用作名词、形容词，作名词时译为“旋转；动摇；轰响”，作形容词时译为“旋转的；起伏的；波动的”。

Rolling这种调制手法有点像拉茶，就是将酒液在两个容器中来回拉高倒入，其中一个容器里装着冰块，别看调酒师一套动作行云流水，滴水不露！

rolling的上手难度不是一般人能驾驭的，适用性也低。但rolling调酒手法存在的意义就在于冰镇酒液的同时还不会过分稀释酒液或者饮料，非常适合加入大量果汁的鸡尾酒。

相比shak，stir等技法，Rolling算是发明时间比较晚的手法。它的效果介于shake和stir之间。注入的空气和冷却效率没有shake这么猛，但比stir要强。使用Rolling的调酒比较有代表性的是Bloody Mary。

滚动（rolling）的规范动作：

瓶子在操作者的手臂、肩部、背部上自然滚动。将右手四个手指合拢并与大拇指分开，握住瓶身中部，抬高并伸直手臂，利用手指提拉、卷动，使瓶子沿着右手背、右手臂、右肩等方向滚动至背部，最后左手绕至背部后面接住瓶子。此法的各个动作应一气呵成，自然流畅。