蒋小傲的小猫奶糕不软。

题主是不是想问“江小傲的宝宝猫奶糕不软是什么原因？”水温不够热，起泡时间不够长。

1，水温不够热:如果使用的水温度不够高，奶饼中的膨松剂不能充分激活，导致柔软度不够。在生产过程中，可以用热水冲泡，保证水温在合适的范围内。

2、浸泡时间不够长:奶饼需要一定的时间充分膨胀和浸泡，浸泡时间过短达不到预期效果。