东坡肉600的成分描述
苏东坡认为“杭州有西湖，正如人有眼”，这是永远不能废除的。他带领杭州人民疏浚西湖，终于使西湖重现青春。杭州人民感激不尽，敲锣打鼓，抬猪抬酒，来到太守府。苏东坡无法拒绝，只好接受。面对成堆的猪肉，他让厨师把肉切成丁，在家乡四川眉山炖肘子，结合杭州人的口味特点，加入姜、葱、红糖、料酒、酱油，用文火炖至嫩脆，然后按照疏浚西湖的民工花名册分肉。
民工们品尝了苏太寿送来的红烧肉，觉得味道不同寻常，纷纷称之为“东坡肉”。一位餐馆老板灵机一动，设法请来了太守府的厨师，按照苏东坡的方法制作东坡肉，于是餐馆从早到晚顾客盈门，生意特别兴隆。其他餐厅一看就跟风。一时间，大大小小的饭馆都卖起了“东坡肉”，成了杭州第一道菜。后来，“东坡肉”流传更广，更精，成为风靡全国的名菜。目前比较有名的有杭州的东坡肉，黄州的东坡肉，江西永修的东坡肉，扬州苏州的东坡肉，云南大理的东坡肉，苏轼故乡四川的东坡肉。
先准备带皮五花肉2斤，大块，然后冬笋葱一两，菠菜半斤，猪油一小块，黄酒8两，糖1两，姜几片，酱油4两，盐少许。
具体操作是:
将皮烤至褐色，用水浸泡，用刀刮去烧焦的皮，洗净，切成4厘米厚、6.5厘米宽的小方块，在皮上划十字刀。
将砂锅洗净(清洗锅底)，在锅底铺上姜片和小葱，然后将切好的肉块放入锅内，注意放置，不要倒。把冬笋放在肉上，切成柏叶，然后加入料酒、酱油、白糖和一点水(水少一点)。
现在盖上锅盖，用猛火煮，慢炖而不是文火(木火的火苗不会升起来)。差不多1小时后，每隔10分钟翻一次肉，直到肉变得鲜嫩可口(不要等他熟了再催他，
这个时候汤是油的，上碟了可以叫我。
另外，菠菜用猪油大火炒，一碎就放盐，出锅放在盘子两边。这个时候应该到了，拿起来打包回家正合适。可以再复习一遍，再做一个，多练习提高。
这道菜加入冬笋和菠菜，是为了味道鲜美，色泽好，也是为了谐音。冬笋的“冬”和“菠菜”的组合是东坡的谐音，和肉一起，恰好是东坡肉。
2.我想写一篇关于“家乡菜”的作文。我想写600字左右的东坡肉。做法和典故开头是:“慢火，少放水，火满了就好看了。”
这是唐宋八大家之一，宋代苏轼写的一首诗。苏轼俗称苏东坡。相传因为他为官清廉，老百姓听说他喜欢吃红烧肉。春节，他们都给他送猪肉，以示心意。
苏东坡收了这么多猪肉，觉得应该和几万疏浚西湖的民工分一份。他让家人把肉切成方块，用他的烹饪方法烹饪，按照民工花名册，和酒一起分发到各家各户。他家做的时候把“用酒送”理解为“用酒烧”，红烧肉更香脆可口。吃货们称赞苏东坡的烹饪方法独特，味道鲜美。
人人称赞，奇闻轶事不胫而走。当时向苏东坡求教的人中，除了学书法、写文章，还有人是来学烧肉的。农历除夕过后，民间家家户户都做东坡肉。
作为一种习俗，用来表达对他的怀念。现在已经成为杭州的传统菜肴。
楼外楼酒楼模仿他的方法烹制这道菜，供应天下，并在实践中不断完善，流传至今。今天给大家介绍这道名菜，也是我的家乡杭州的名菜——“东坡肉”。
结尾:东坡肉历史悠久，我是通过做东坡肉才体会到它的悠久历史和价值的。以至于我更爱我的家乡，更爱家乡的名菜——“东坡肉”。
完毕！！！收到手稿
3.据说苏东坡贬谪黄州时，模仿前人做法，在烧腊中加酒，慢慢做红烧肉，加以改进。
这道菜起源于黄州，后来传到了南宋的都城杭州，成为当地的一道名菜。在江西北部的永修(江西省九江市永修县)一带，每当设宴，第一件事就是两碗菜，象征着和谐。
然后上来两碗稻草扎的大猪肉。丰盛的酒席上有两碗猪肉，看起来很独特。拿起剪刀，剪下吸管，细细品味。肉色清亮爽口，入口脆糯。
肉香中还夹杂着一股明显的稻草味，沁人心脾，真的回味无穷。这种肉叫东坡肉。
这道菜为什么叫“东坡肉”？有这样一个传说。传说宋朝有一个著名的作家叫苏东坡。他游遍了全世界。
一个夏天的中午，他来到永修一个叫艾城的地方。此时正是炎炎夏日，天气非常炎热。
路边恰好有一棵参天的香樟树，遮挡了阳光。这真是一个乘凉的好地方。苏东坡坐在树下的长椅上，一边读书一边纳凉。
正在看书，突然传来一声喊叫。他抬起头，看到一个抱着孩子的农民向这边走来，后面跟着一个哭泣的女人。
东坡想:八成是孩子有急事。虽然我不擅长医学，但是看了很多医学书籍和药学，对常见病也略知一二。于是他拦住农夫说:“让我看看！””原来，这对夫妇的中年儿子比生命还宝贵，于是他们给孩子取名“金”。
金今天突然病倒，昏迷不醒。夫妻俩吓得赶紧抱着孩子去找医生。俗话说“急着就医。”
农夫看了苏东坡的打扮，很热情，马上把孩子交给了他。东坡一看，孩子咬紧牙关，手脚抽搐，正是医书上说的中暑。
于是他叫来农夫，让孩子平躺在地上，摘了一把樟树叶，在孩子鼻子底下擦了擦。然后按照医书上的做法，这里拨弄一下，那里捏一下。
过了一会儿，金仔开始哭出声来。这对夫妇喜出望外。他们抱起金仔，抓起苏东坡，走回家。
苏东坡见那农夫急于谢恩，只得跟随。来到农户家，看到并不富裕，但也很整洁。
为了表示感激，农夫把苏东坡的热情款待保留了三天。这天早上，农夫兴冲冲地从集上买了两斤猪肉，用一捆稻草带了回来。
他一边走，一边想:肉我买回来了，还得问问老公的口味。于是我去问苏东坡。
此时太阳刚刚露出半张笑脸，朝霞满天。露珠挂在田野的稻叶上，像明亮的珍珠。苏东坡被这美丽的自然风光迷住了。他面朝东窗，作诗佳作，正在作诗作词，字斟句酌！农夫在门口轻声问:“先生，你看这肉怎么吃？”东坡被他的诗迷住了，他大声念道:“我-草-真-竹-头心香。
”农夫听了一楞，先生，这是什么意思？仔细想想:是啊，他叫我用稻草把肉煮熟，煮透，这样吃起来才好吃，于是他说:“用草煮，要香。"
这位先生和我们农民真的不一样。他用诗说话，甚至吃肉。想到这里，农夫把肉拿到厨房，告诉妻子和稻草把整块猪肉放进锅里，煮到烂了。
晚餐上菜时，苏东坡看到一整块肉，未切开，用稻草捆着。出于某种原因，他考虑了一下。我想问，但又不好意思问。你想吃东西吗？一整块肉和稻草还绑在上面，不知道怎么办。
农夫惊讶地看到苏东坡盯着肉看。他对苏东坡说:“我早上再问你。不是说‘用草煮饭，心香’吗？我是按照你的意思做的。你为什么不吃它，先生？”苏东坡恍然大悟。
原来农夫把他的话串了起来，断断续续的诗句被他听成了一句话。在这种情况下，我们必须下驴下山。
于是叫他割断绳子，和农夫一家人开开心心地吃饭。没想到猪肉掺了稻草味，很香很好吃。
晚饭后，农夫和他的妻子出去了。东坡心想:非常抱歉主人的盛情，打扰了好几天。
我要去几次，主人都拒绝了。我今天最好去。我确信我的想法。我从包里掏出五两银子放在桌上，留下一张纸条，上面写着:“主人盛情拒绝，东坡不辞而别。”
当农夫和他的妻子回来时，他们惊讶地看到警察。原来，救了他们孩子的恩人就是大名鼎鼎的苏东坡先生。这个故事一传十，十传百，大家都学会了用稻草扎肉，煮肉吃。真是又脆又好吃。
村民们把这种肉叫做“东坡肉”。因其味道鲜美，做法独特，流传至今。
传说苏东坡在杭州当刺史的时候，治理西湖，为百姓做了一件好事。那时，西湖已经基本上被杂草淹没了。
他上任后，动员数万民工，清除农田，疏通湖港，把挖来的淤泥堆积起来，筑起长长的堤岸，建桥疏通湖面，使西湖重现生机，得到水的灌溉。西湖治理后，周边田地不怕涝不怕旱。今年风调雨顺，杭州四个乡镇的庄稼大丰收。
百姓感谢苏东坡治理西湖的好处。到了过年的时候，大家都会拎着猪，拎着酒去给他拜年。苏东坡收了很多猪肉，让人切成方块烧红，然后按照管理西湖的民工花名册，把肉分给他们过年。
大家都很开心。大家都夸苏东坡是个贤明的官员，把他送的猪肉叫做“东坡肉”。杭州有一家大餐馆。餐馆老板看到人们吹嘘“东坡肉”，就和厨师商量，把猪肉切成方块，烧得又红又脆。挂出牌子，也取名“东坡肉”。
这道新菜一推出，那家餐馆的生意就兴隆起来了。顾客从早到晚源源不断。每天杀十头大猪还不够，其他餐馆老板也看得出来。
4.作文描写东坡肉的色、香、味。东坡肉色香味俱佳，深受人们喜爱。苏东坡更是油腻，故称东坡肉。
东坡肉属于浙菜，以猪肉为主料。菜肴皮薄肉嫩，色泽红亮，味浓汁多，酥烂而不碎形，香糯而不腻。正是这一点使它成为一道著名的菜肴。苏东坡对此更是着迷。他曾在《吃猪肉》一诗中写道:慢火，少水，火烧足了他才美。每天起来打一碗，满满的，放心不下。正如苏东坡所说，“文火，少水，多酒”是做这道菜的秘诀。
东坡肉产生于徐州，完善于黄州，闻名于杭州。当你上去一看那红艳艳、滑溜溜、方方正正、热气腾腾的东坡肉，你会留下很多口水。闻一闻，它的香味四溢，仿佛隔着几个街区都能闻到。吃起来很好吃，而且嫩软，一点都不粘。虽然它有很多油，但它一点也不油腻，只是苏丽珂东坡本人。虽然琴棋书画样样精通，但他一点也不骄傲，形象一直是那么清廉。这是苏东坡长生不老的原因，也是东坡的肉肥而不腻，香中带甜，酥中带糯的原因...
啊！东坡肉，我最爱的美味！
我最喜欢的菜大概是红烧肉。不管去哪家餐厅，只要有红烧肉，我都会让爸妈点一份。当然最好吃的是“妈妈红烧肉”。
红烧肉是我妈的绝活。在我的要求下，妈妈一大早就大显身手了。先把五花肉从冰箱里拿出来，整整齐齐的切成块，然后放进滚烫的热水里，烫血，捞起沥干，我妈熟练的摆弄着。在我忙着回忆过程的时候，妈妈已经把葵花籽油倒进锅里了。当炒锅发出“噼里啪啦”的声音时，我看到我妈赶紧把肉倒进炒锅里，上下翻炒，直到肉变脆变黄，然后把米酒、酱油、糖、盐、香料一一倒入。妈妈还特意撒了一把桂花！这是因为我想让传统的红烧肉有桂花的香味。
然后，我妈马上把开关升到大火，盖上锅盖，铲起来，再煨一会儿。肉香恨不得出锅！香气四溢，美味的红烧肉“现烤”！妈妈一打开盖子，哇，一股肉香扑鼻而来！肉有光泽，有诱人的光泽。我迫不及待地拿起一块先尝一尝。好吃，独特，酥而不烂。“真好吃！妈妈，你做的饭比大酒店的都好吃！”我一边吃一边夸我妈。我看到妈妈骄傲地笑了。
午饭时，我三口就把一碗红烧肉吃光了。我还在厨房找到了一本《学会做红烧肉》。原来我妈专门买了一本书来满足我的“食肉兽”口味。嘿，难怪妈妈做的红烧肉这么好吃。
6.求600字红烧肉描述。
红烧肉【1】是热菜之一。以五花肉为主料，最好选择肥瘦三层的肉。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜绵软，入口即化。红烧肉在中国各地广为流传，是一道著名的大众菜。
说到红烧肉(东坡肉)，我们自然不能忘记苏东坡，他把吃红烧肉的事业推向了一个高峰。
正是因为他的努力，红烧肉才得以从基层走向上层，从老百姓的菜锅走向文人的餐桌。其实，历史悠久、闻名全国的东坡肉毕竟是红烧肉。红烧肉是何时何地产生的，真的很难讲。但由于东坡先生的不懈努力，红烧肉从此正式登上了历史舞台。
“黄州好猪肉，价如粪土，富人不肯吃，穷人不懂烹饪。慢火，水少，火足了就美了。每天早点来打一碗，就全是自己的掌控了。”从苏东坡的这首《吃猪肉》诗中，不难看出，苏老先生不仅“每天早来，做一碗好吃的”，而且知道红烧肉“文火，少水，火候足了就美了”的烹调方法
7.求600字红烧肉的解释。红烧肉【1】是热菜之一。
以五花肉为主料，最好选择肥瘦三层的肉。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜绵软，入口即化。
红烧肉在中国各地广为流传，是一道著名的大众菜。说到红烧肉(东坡肉)，我们不能忘记苏东坡，他把红烧肉事业推向了一个高峰。
正是因为他的努力，红烧肉才得以从基层走向上层，从老百姓的菜锅走向文人的餐桌。其实，历史悠久、闻名全国的东坡肉毕竟是红烧肉。
红烧肉是何时何地产生的，真的很难讲。但由于东坡先生的不懈努力，红烧肉从此正式登上了历史舞台。“黄州好猪肉，价如粪土，富人不肯吃，穷人不懂烹饪。
慢火，水少，火足了就美了。每天早早的来打一碗，饱的让你操心不起来。"
从苏东坡的这首《吃猪肉》诗中，我们不难看出，苏老先生不仅“每天早来，做一碗好吃的”，而且还懂得做红烧肉“慢火，缺水，火候足了才好看”。
8.作文《东坡肉》450字东坡肉想必大家都吃过。据说是北宋苏东坡所作。
东坡肉源于湖北黄冈。1080年苏东坡住在黄冈，正是因为当地的猪多肉便宜，他才想出了这种吃肉的方法。
东坡肉的主料是五花肉，配料和少许葱、姜、蒜和八角，少许生抽、老抽、料酒和少许糖果。食材准备好了，我们开始做饭吧。
锅内放入水和五花肉，烧开后取出洗净，砂锅内放入少许葱、姜片、八角，将五花肉切成4cm的方块放入锅中，然后根据个人喜好在肉上撒上生抽、老抽、盐，倒入少许料酒和少许冰糖，引入的水不要超过五花肉。然后大火煮开，小火炖40分钟，再倒出来。经过漫长的等待，东坡肉终于做好了。
刚出锅的东坡肉热气腾腾。一闻，香味扑面而来，令你垂涎千尺。然后看它的形状。小方块排列整齐，皮薄肉嫩，色泽红亮。拿起一根筷子，轻轻地咬了一口。它汁多味醇，酥而不碎，香而糯，让人想再吃一次，永远。东坡肉也可以和饼一起吃。
只要把肉切成0.5厘米左右宽的块，然后把饼煎成金黄色，切开一个小口，把一块肉和一片生菜放进去，咬一口，脆而不腻，吃完会让你回味无穷。这是杭州的东坡肉。听了我的介绍，你是不是渴望吃一顿丰盛的大餐？那就赶紧行动吧。
9.关于东坡肉，50个字都说“上有天堂，下有苏杭”。杭州是一个美丽富饶的城市。她不仅风景优美，还有各种特色小吃和名菜。东坡肉是杭州的一道名菜，关于它还有一个故事。
到了宋朝，才华横溢的苏轼被贬到杭州做小官。他不仅写得一手好诗，还爱创作美食。一天，他把五花肉和其他配料放在一起，用文火慢慢炖煮，无意中做出了这道名菜。由于苏轼独特的炖肉方法受到人们的重视，人们以他的名字命名为“东坡肉”。这道菜一推出，就深受人们的喜爱。
我和我妈，两个吃货，当然想尝一尝这道惊艳的“东坡肉”啦！我们来到一家做东坡肉的店，特别好吃。我先拿了菜单，迫不及待先点了一份。然后经过特别许可，去厨房“偷师技”。
我看到舅舅把一整块五花肉放在水里煮，然后用清水去杂质，切成大小差不多的块。放入盖着镂空竹板的砂锅里，把瘦肉整齐的放上去，加些调料，小火炖一个小时左右。然后把肉翻过来炖半个小时左右，撇去多余的油渍，然后进入最后一道工序。经过长时间的等待，肉终于做好了。
你看，这些红色的肉块在灯光下闪闪发光。在这四块肉中，还有一根绿色的香菜。肥肉肥如玛瑙，瘦肉红如宝石，香菜绿如玉。令人垂涎三尺。
我抵挡不住美食的诱惑，赶紧抓了一块。嗯，肥而不腻，一点也不觉得油。也许竹板起了作用。再咬一口，这次是瘦肉。