什么叫醉了三个回合？
水浒中，大的有桶、瓮，中的有瓢、角、漩、坛、葫芦，小的有杯、灯、杯、瓶。经常看到“打两角酒”的说法。用来把酒从坛子里向外打出来的“角”，也叫“柄”，分大角和小角，一般是一斤的“大角”和半斤的“小角”。我猜宋武一定用了大喇叭。
宋代喝高档时有时用锣，形似横放的角，有长方形圆圈，有盖，多为兽形，常用作刑罚。平时用灯，就是酒碗。根据现有实物，一碗北宋定窑酿的酒，可以倒200毫升，即四两酒。以此估算，宋武去景阳冈前喝了六斤，打蒋门神时喝了三十碗左右，大概十二斤。
乍一看，挺吓人的。事实上，宋武应该喝酿造的酒，但白酒(烧酒)在宋代没有普及。而且白酒太贵，酒桌上推杯换盏的大多是黄酒、果酒、药酒。
所谓酿酒，就是把米蒸熟，放凉，拌上酒曲，让它发酵。发酵到一定程度，大米就成了酒糟，用酒筛过滤掉，封在坛子里，三个月到十年不等。这样酿出来的酒最高度数不超过15度，一般度数在6度左右。
苏东坡有个学生叫章雷。据他说:“一个酒徒一生只能喝五升，却从来没有到过桶里。”吴超秋是剩余酒精量的敌人。每次见面都是喝酒打架，然后微醉。"
晁吴起，又名晁，也是苏东坡的学生。据章雷说，那时候爱喝酒的人一般只能喝五升，喝一桶的人非常少见。他和晁喝了同样多的酒。每次见面喝酒都能一起喝一桶，不会醉。
唐代一桶6000毫升，宋代一桶近6000毫升，差别不大。六千毫升的酒大约是十公斤(酒比水轻，六千毫升的水是十二公斤，六千毫升的酒只有十公斤)。
他们的老师苏东坡酒量很小。据苏东坡《东皋子传》“终日饮酒，不过五次。”五合一就是半升，也就是他一天连一斤低度酒都喝不到，所以酒量不大。
宋朝政府极大地促进了酒精的生产和技术革新。《东京中国梦》、吴的《梁之梦》、宋老将孟的《武林年谱》等，都详细记录了宋代酒业的发展。《清明上河图》还描绘了人们在街上卖酒，在酒楼喝酒，在瓦店听歌喝酒的热闹场面。
宋朝最好的酒是大内酿造，专供皇室，从不对外销售。宋代的宫廷酒也叫内供酒。著名的葡萄酒有:
蒲忠葡萄酒。蒲忠是指陕西省的周浦。周浦酒在北周时期闻名于世，并在隋唐时期延续了很长时间。
苏合香。北宋宫廷御用药酒，极为珍贵。每桶酒配一两苏合香丸，可调理五脏，消除腹中各种疾病。
鹿头酒通常在宴会结束时启封。
玫瑰露酒和芳香酒。南宋御酒是皇帝过生日时，皇宫里用的名为玫瑰露的御酒。给大臣酒叫流酒。
长春法国葡萄酒。这是南宋李宗丁敬元年(1260)贾秋禾献给皇帝的酿造方法。* * *用30多种名贵中药冷浸而成的药酒。具有“祛湿健脾、行气解郁、滋养血管、强筋骨、舒中焦、促进食量”的功效。
这些御酒极为珍贵，民间很难得到。如果宫里有人偷了，一旦被发现，就会“刺死州军狱城。”(《宋瑶会稽稿》粮货52-2)。
普通人喝的酒价格也不是很贵。春天酿，秋天卖的酒叫“小酒”，小酒分二十六等，最低五斤，最高三十斤；冬天酿造，夏天出售的酒叫“大酒”。大酒分二十三等，最低档八文一斤，最高档四十八文一斤(见《宋史》卷185，食料？6?酒”)。
王安石有诗:“一百块钱能得一桶酒，虽非每日闻鼓声。”一百便士可以买一桶酒，估计是国营酒厂的。
孟渊《东京梦录》记载宋徽宗开埠？元杰酿酒厂的银瓶酒卖72便士一斤，羊肉酒(羊肉酒起源于汉魏，兴盛于唐宋，元代远销海外，“色白入口绵甜”，黄酒用肥嫩的羊肉酿制，故名羊肉酒)卖81便士一斤。
北宋时，米价比较稳定，一般在三十两，买一斤羊肉酒相当于将近三两大米。当时一桶大米89斤，三桶20多斤，换算成三元一斤大米不到100元。
此外，苏轼在《洞庭春颂》序中提到了橘酒:“安定王以橘酿酒，谓之洞庭春”。
范成大在《武君志》中说:“真橙出洞庭东西山。橙子虽是橙黄色，但品质极高，香味上乘，居世界之首。”柑橘酒在历史上享有很高的声誉，至今仍有生产。
宋代诗人田曾写过《曲本草》，记述了各种药酒的原料、配制方法和功效。本文简明扼要，具有相当的参考价值和实用价值。屈本草提到了广西蛇酒，江西麻姑酒，淮安绿豆酒，枸杞酒，菊花酒，酒，桑葚酒。
宋代有两件著名的酒事，都与开国皇帝赵匡胤有关。
一个是“一杯酒解甲归田”，一个是山东高青的倒台。此外，赵匡胤本人也喜欢喝酒。比如，他曾对人说:“我每天在酒席上喝醉，我留下来后没有遗憾”(司马光《水浒文姬》)。每次聚会我总是喝得酩酊大醉，发誓再也不通宵喝酒。
但他还是经常喝醉。
宋代宽松的政治氛围和高薪厚禄的公务员形成了强大的酒类消费群体。
宋代官场酗酒者众多，朝廷希望从酒精中获取更多利润，鼓励饮酒。与汉唐相比，宋代的饮酒之风更甚。
宋人特别喜欢喝“花酒”和“酒令”宋代跟妓女一起喝酒是很常见的，可谓“无妓不宴”，就像现在喝酒没有美女就不是酒席一样。
当时政府甚至鼓励“陪妓饮酒”，让妓女在酒楼招揽生意。王？匪徒的目标是什么？刀锋学校？有什么解释？仙女③打嗝？镁怎么了？智慧？苏轼？封面？装傻？三个。怕你不理，就命令妓女们围坐着，好好玩，迷惑她们。"
“蛊惑”就是利用妓女引诱消费者，就像现在的一些酒吧。
在酒精饮料的盛行中形成了大量的慢词小曲，在长期的酒精饮料游戏中固定了许多警句，如“调笑、仙女、水调、荷叶杯、醉子、南乡子”等等。
宋朝对官员喝华三也比较宽容。
据《西湖游览记》记载，杭州每次有新太守上任，都有妓女出境拜见女主。
南宋理学兴起，官妓界限分明。政府开始限制官员向妓女求爱，规定妓女只能为官员提供歌舞陪酒等活动，不能发生性关系。违法者将受到各种方式的惩罚。
古人饮酒据巡。按巡，酒是从长辈到卑微一个一个喝的。酒席上，大家喝一杯，叫做巡。一场宴会往往需要几轮饮酒。
唐代饮酒一般是三轮。如元稹《与乐天第一授者曹谈》诗中说:“当你回到高厅，你的兄弟们将受到酒的荣誉。各说一千万年命，* * *喝三四轮。”
在宫宴上，三巡之后，有一个大臣建议。《旧唐书·李京波传》说:“朝臣使臣皆醉，各称回音词。每个人都在拍马屁，都想得到荣誉。旁边京博道:“回波尔时酒？我负责制定规则。酒席既然过了三皇子，就不是偷的乐器了。"
在宋代，“巡”常被称为“行”。与唐代相比，宋代豪饮饮酒的线路普遍较多。北宋中期以前，人们喝酒多围绕五行。如司马光《郭雯郑文司马官文书集》卷六十九《训俭以示养生》中说:“我记得在天圣之中，首公为畜群之官，宾客饮酒不绝，或三五行，不逾七行。”
北宋中期以后，饮酒行增多，民间宴席饮酒行一般为十行，宫廷宴席多为九行。
到了酒旅，每个人都必须把自己杯子里的酒喝完，否则主人会以各种形式劝他喝。两次酒旅之间，经常会进行各种娱乐活动。欧阳修《醉亭序》中:“射手中，玩家胜，坐起喧哗者皆乐。”射击应该是射锅，玩家在下棋。可见当时饮酒娱乐项目很多。
而且，大多数酒席的酒旅结束，并不代表酒席就结束了。相反，如果此时人们还没有筋疲力尽，宴会还没有达到高潮。酒旅结束后，将进入“自由”饮酒阶段，宾朋可以自由敬酒。
如果客人向邻座或其他人敬酒，应端着杯子，略向前举，表示敬酒的愿望，俗称“互敬酒”。被敬酒的人一般都要接受。
唐宋时期，敬酒时还流行“蘸指甲”，即将手指浸入杯中，弹出酒滴，以示敬意。如果酒的兴致还很高，人们就会赋诗作词，或载歌载舞增添情趣，或点酒令，各种各样的餐饮活动会逐渐把酒席推向高潮，从而尽兴而归。
现在和* * *喝酒是“旅游”，一般都是“喝三遍吃五味”之后才切入酒席的话题。举行祝酒，用酒令饮酒等活动，这些也是古代巡酒习俗的遗存。
《从小说到历史——水浒中的宋人故事》是作者根据宋代史料写成的一部通俗易懂的读物，使读者能够快速了解宋代的社会和风俗。欢迎阅读指正。
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