重乳酪芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料 ?

饼干碎 60g

黄油 30g

芝士糊蛋糕体

奶酪 260g

太古糖粉 45g

黄油 40g

鸡蛋 2个

重乳酪芝士蛋糕的做法 ?

预热烤箱：170度，水浴法，可以把水浴盆直接放进去一起预热、如果不想提前预热、也可以最后预热好烤箱，直接放入热水

黄油隔水化成液体。加入压碎的饼干。

注意点：饼干胚的黄油必须是液体、而蛋糕部分的黄油软化即可、

把饼干碎压实

奶酪加入糖粉隔盆加热打顺滑。再加入软化的黄油。

注意：低速搅拌，不要过度打发。

一个一个的加入全蛋， 慢速拌匀即可。

这里强调一下，轻乳酪跟戚风一样分蛋式，而重乳酪则像海绵整蛋加入

防止进水。裹上锡纸

倒入芝士糊。

炉温：170度，50分钟，在30分钟左右，如果上火温度过高颜色过重，可以适当调低温度，根据烤箱来调整，不要过度降温。

小贴士

1：饼干胚的黄油必须是液体、而蛋糕部分的黄油软化即可、

2: 一个一个的加入全蛋， 慢速拌匀即可。

这里强调一下，轻乳酪跟戚风一样分蛋式，而重乳酪则像海绵整蛋加入