星级酒店环境技术标准

序

本标准替代GB/T 14308-1997《涉外饭店星级的划分与评定》。

本标准与GB/T 14308-1997相比，主要变化如下:

a)以“旅游饭店”取代“涉外旅游饭店”，并根据国际惯例界定旅游饭店；

b)规定使用星级酒店的有效期为五年，取消星级终身制，增加保留的星级酒店(见5.2)；

c)明确了星级评定的规则(见7.5)，部分特色突出或极具个性化特色的酒店可直接向全国旅游饭店星级评定机构申请星级(见7 . 5 . 3)；

d)简化对餐饮服务的要求(原标准6.1.6，6.2.6，6.3.7c，e，6.4.9b，d，e，6.5.9b，c，e，f)；

e)将一星级酒店的最少客房数从20间改为15间(见6.1.8)；

f)将原标准三星级酒店的入选项目合并为综合类、特色一类、特色二类、特色三类四类，删除部分原有内容，增加酒店品牌、总经理资质、环境保护等内容(见6.7)；

g)加强了对四星级及以上酒店核心区大堂、客房、餐厅的要求，增加了整体舒适度(见附录A中3.12、4.21、5.5)；

h)借鉴一些国家的经验，我们增加了“白金五星”(见3.2和6.6)。

本标准的附录A、B和C是规范性的，附录D是信息性的。

本标准由国家旅游局提出。

本标准由全国旅游标准化技术委员会(CSBTS/TC 210)归口。

本标准起草单位:国家旅游局质量监督管理司。

本标准主要起草人:张润刚、杨强、周政、何静、代斌。

本标准所取代的先前版本如下:

——GB/T 14308-1993；

——GB/T 14308-1997 .

1范围

本标准规定了旅游饭店的星级评定条件、评定规则、服务质量和管理体系要求。

本标准适用于正式开业的各种经济性质的旅游饭店。

2规范性参考文件

下列文件中的条款通过引用成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后的所有修改(不包括勘误表)或修订均不适用于本标准。但是，鼓励根据该标准达成协议的各方研究是否可以使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的参考文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T10001.1标志公共信息图形符号第1部分:通用符号(GB/t 10001.1-2000，NEQ ISO 70065438

GB/T10001.2标志公共信息图形符号第2部分:旅游设施和服务符号(GB/t1001.2-2002，NEQ ISO 7001: 1990)。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准:

3.1

旅游饭店

夜间可向游客提供带餐饮及相关服务的住宿设施。根据不同的习惯，又称为宾馆、酒店、酒店、招待所、度假村、俱乐部、大厦、中心等。

3.2

星级评定

用星星的数量和颜色来表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级，即一星、二星、三星、四星、五星(含白金五星)。最低是一星，最高是白金五星。星级越高，旅游饭店的级别越高。

3.3

试用星级评定

作为星级的补充，其评级与星级相同。

4个符号

星级用一个镀金五角星来象征，一个五角星代表一颗星，两个五角星代表两颗星，三个五角星代表三颗星，四个五角星代表四颗星，五个五角星代表五颗星，五个白金五角星代表五颗星。

5一般规则

5.1由几栋楼组成的酒店，其管理和使用权应该是一致的，酒店内的各个区域，包括出租经营区域，应该是一个整体，不能因为某一区域的产权或经营权分离而区别对待星级。

5.2酒店开业一年后可申请星级，经星级评定机构核准后，可享有该星级及其标识五年的使用权。开业不满一年的酒店可以申请预备星级，有效期一年。

5.3除非本标准有更高的要求，否则酒店的建筑、附属设施、服务项目和经营管理必须符合国家现行的有关安全、消防、卫生和环境保护的法律和标准。

6星级分类条件

6.1一颗星

6.1.1酒店的布局基本合理，方便客人在酒店的正常活动。

6.1.2公共* * *信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。的规定。

6.1.3有适应当地气候的采暖制冷设备，各区域通风良好。

6.1.4设施和设备应保持整洁、卫生和有效。

6.1.5所有说明和服务应至少用中文和英文表达。

6.1.6可以用英语提供服务。

6.1.7前厅

A.有前厅和总服务台；

B.主服务台设在大堂显眼的位置，装饰一新，光线充足，有中英文标识；前台接待人员用普通话提供接待、查询、结账、留言服务18小时以上；

C.提供酒店服务项目的宣传资料、房间价目表、当地旅游交通图、主要交通工具时刻表；

D.提供小型行李寄存服务；

E.提供行李出入境服务。

6.1.8客房

a至少有15个房间(套)可供出租；

B.门锁为带防盗装置的暗锁，并在显著位置张贴紧急疏散图及相关说明；

C.装饰良好的软垫床、桌子、椅子、床头柜等配套家具；

至少75%的客房有卫生间，配备抽水桶、面盆、淋浴或浴缸(带浴帘)。客房内没有卫生间的楼层有男女分开的公共厕所和男女分开的公共浴室供客人使用，配有浴帘。采取有效防滑措施，24小时供应冷水，16小时供应热水。

E.充足的照明和遮光窗帘；

F.酒店服务指南、价目表、住宿须知一应俱全；

G.房间、卫生间每天整理一次，床单、被单、枕套隔天或应客人要求更换，每位客人更换一次；

H.16小时提供冷热饮用水。

6.1.9餐饮

有桌子、椅子、餐具、灯和充足照明的用餐区；

B.能够提供早餐服务

c .餐饮加工区和用具应保持清洁卫生。

6.1.10公里* * *区域

A.有男女分开的厕所；

B.有公用电话；

C.应急照明；

d楼道墙面干净装修，24小时光线充足，无障碍物。紧急出口等标识清晰，位置合理。

6.2两星级