不越狱，直接跳过 App Store 安装软件是什么原理

苹果系统不越狱的话是不能安装非苹果商店的软件的。如果你之前有安装过同款软件，偶尔会有提示更新进行安装，那种被称为热更新，现在也被苹果警告了，不允许进行这种安装，否则会下架。

“热更新是一种各大手游等众多App常用的更新方式。简单来说，就是在用户通过App Store下载App之后，打开App时遇到的即时更新。

2017年6月，AppStore审核团队针对AppStore中“热更新”的App开发者发送邮件，要求移除所有相关的代码、框架或SDK，并重新提交审核，否则就会在AppStore中下架该软件。”

--来自《百度百科》

你问的那个原理，应该就是这个热更新了。