很多餐厅周一关门的原因

对许多人来说，周末是休息下做饭去一家不错的餐厅吃点东西的好时机。您可以免费续杯，无需起床，也无需洗碗。

但是，如果您是那些想以参观服务行业开始新一周的人之一，那么您通常会很不走运。许多独立经营的餐厅在星期一用“关门”的牌子迎接潜在顾客。甚至在COVID-19大流行重新安排商业行为之前，情况就是如此。餐厅为什么要关门？

简而言之，周一开业并没有太大的经济意义。

在餐饮业中，周一通常是一周中最慢的一天。虽然没有人进行过广泛的调查，但原因可能是人们从周四到周日放纵自己，并利用周末作为去一家好餐馆（或送货上门）的丰富食物和昂贵葡萄酒的截止点) 带来。

并非总是这样。根据时代或地区的不同，餐厅会——并且仍然可能——在周一保持营业，以赚取微薄的利润，同时避免谈论做得不好。其他餐厅可能会尝试制定战略并举办艺术展览或自带葡萄酒特色菜等活动以促进业务增长。

虽然有办法在周一推动盈利，但这并不是餐馆老板关门大吉的唯一原因。大多数本地经营的机构都有少量员工，因此在缓慢的一天保持关闭让每个人都有机会减压。它还节省了业主雇用更多 *** 员工以支付更多开放时间的成本。

连锁餐厅的员工比较多，不用担心这种事情，通常一周营业 7 天。这些企业通常也依赖于要求最大化盈利能力的股东。小企业主通常不会有这种担心。

餐馆在本周初关门可能会给顾客带来一些无意的好处。许多餐馆在周末可能不会收到新鲜食品，这意味着周一供应的食物可能是由上周五结转的食材制成的。已故厨师Anthony Bourdain曾恳求人们不要在星期一点鱼，因为它更有可能是前一周剩下的，但他后来又退了回去，称餐厅业务自 1999 年首次提出建议以来已经发展.

但是，即使您最喜欢的地方是开放的，也有其他原因可以跳过星期一。一些餐馆可能会利用一周中最慢的一天来招揽新的经理、服务员或厨师。当占用的桌子很少且相距甚远时，顾客可能不一定能获得餐厅的最佳服务。

最后，拥有一家受人尊敬和钦佩的餐厅会给业主一些回旋余地。诚然，客户可能会因为周一发现一扇锁着的门而感到恼火。但如果食物很好，他们可能会在星期二回来。