简单好吃的自制寿司，在家该怎么办？

简单美味的自制寿司，在家操作简单。首先，蒸米饭很简单。米饭是最重要的东西。胡萝卜、火腿、鸡蛋、紫菜、菠菜、腌萝卜、盐、香油、白芝麻把米饭泡在水里一两个小时，这样蒸出来的米饭就会又香又好吃。鸡蛋、3个米饭、4碗寿司醋、4汤匙(超市)酱、烤鳗、1条(超市)三文鱼、1条6、黄瓜、1条蛋黄酱、紫菜和2片蟹籽。

芥末、鱼(主要是三文鱼和金枪鱼)、虾、肉松、鱼子、腌萝卜条、黄瓜条等。具有造型精美多样、色泽鲜艳、营养均衡、制作方法简单、食用携带方便、口味清淡等特点。不要用木米的味道，然后蒸饭的水要适中。水太多太软会让寿司无味，水太少太硬不好吃。只要明确米饭入口或咬口适中，水量一般为1-1.2倍为好。

腌好切好的肉条。因为喜欢重口味，所以加入盐、十三香、鸡精、剁椒腌制半小时。把光米(有条件可以买进口日本米，永旺也有)和寿司醋(这是寿司专用的，不要买普通的白醋)撒到鸡蛋碗里做成蛋液，准备一个涂层不粘锅，在锅底刷一层薄薄的植物油，加热后把蛋液放进去做成煎蛋卷。

北极贝、海胆等。一定很新鲜。我们买回来之后，一定要把这些海鲜做的清澈干净，这样味道才会丝滑，寿司才会香醇可口。比如深冬是吃寿司的最佳时间，因为鱼会积累一层厚厚的油脂来抵御寒流。它的制造者在近代给我们民族带来的痛苦是如此深刻，以至于我甚至有点恶心和紧张，因为我觉得它的靠近是对我们自己民族的刺痛。