猪肉大骨头怎么炖？

猪骨1500g，盐1茶匙，葱1，姜1，八角5，桂皮2小块，料酒2汤匙，生抽1汤匙。具体做法如下:

大骨头直接剁成两截。回来后用清水浸泡，用放血水浸泡，放入锅中，加入足量清水，放入葱段、姜片、桂皮、八角，将水烧开，捞出浮沫，大火烧开，转小火慢煮一小时左右。

把骨头汤舀出来，放凉，放在有滤网的保鲜盒里，冷冻，得到猪骨汤。加入料酒、酱油、盐、糖，小火慢炖至肉烂，炖约1-2小时。