虎狗的起源历史
下令每年割完第一茬草后，城堡草坪上牛狗大战开始的地方归城里的屠夫所有，条件是他们在圣诞节前六周找到一头狂怒的公牛，以便永远继续斗牛游戏。这个游戏很快就广为流传。到13世纪末，英国大多数有市场的城镇都有了自己的斗牛场。在斯坦福德郡的泰特伯里，一年一度的斗牛持续了500年，后来在德文郡公爵的干预下停止了。
“斗牛”不同于“跑牛”。后者指的是在镇上追逐无拘无束的牛的狗。任何人只要愿意，都可以加入追牛的行列。这种奔牛游戏在过去没有斗牛那么受欢迎。据说英国只有三个城镇举行奔牛节活动。相比跑牛，斗牛的可操作性更强，所以英国各地几乎都有大量的支持者，各行各业都为这项运动捐款。斗牛时，公牛脖子上戴着沉重的项圈，被绑在一根3米多长的绳子上，绳子的另一端系在结实的木桩或铁环上。由此可见，英语中的斗牛场既指斗牛的环形场地，也指拴公牛的铁环。早先，人们相信斗牛可以使牛肉变软，因此一些自治县甚至在附加法律中规定，屠宰没有在市场上打过架的公牛必须缴纳一定数额的罚款。
斗牛犬在斗牛场的主要任务是抓住并咬住公牛，所以人们训练斗牛犬正面攻击敌人，并使身体尽可能靠近地面，以减少被牛角叼起倒地的可能性。一旦靠近公牛，斗牛犬就会跳起来咬住公牛鼻子的肉肉部分，并将其按住。斗牛中的一个错误判断，会导致斗牛犬被激怒，被抛到9-12米的高空。正如一位早期作者所说，“除非一位活泼的女士用敞开的围裙接住牛头犬(这在德文郡和斯坦福德的一些地方已经成为一种习俗)，否则小狗真的会摔倒在地，重重地摔下去。”如果斗牛犬在斗牛结束前受伤，人们会立即在场边进行急救，主要是缝合伤口。如果肋骨断了，就上夹板，继续比赛。现代人视斗牛为一项野蛮的运动，但不要忘记，斗牛犬的许多值得称道的特征都是从早期斗牛场继承而来的:鼻头短、鼻翼上翘，斗牛犬在咬公牛鼻子时仍能自由呼吸；下颚宽大上翘，每一口都极其用力；额头上有深深的皱纹。咬公牛时，公牛身上的血可以沿着凹槽流走，不会粘在牛头犬的眼睛和鼻子上。宽厚的胸部和肩膀可以增加稳定性。斗牛犬很勇敢，尤其是在遭受苦难时坚定的意志和饱满的勇气。