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布丁，英文布丁的音译，是“牛奶果冻”。广义上一般指由浆状材料凝固而成的食物，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等。常见的方法有烘、蒸、烤。从狭义上讲，布丁是一种半凝固的冷冻甜点，主要由鸡蛋和奶黄色制成，类似于果冻。在英国，布丁这个词可以指任何甜点。