什么是爱情游戏？

A.酒用乳酸菌——酒专用乳酸菌干粉，即不是制作酸奶的乳酸菌，也不是治疗胃病的乳酸菌片。葡萄酒中添加乳酸菌的目的是为了减少涩味，使其果香醇厚，柔和丰满。只有经过苹果乳酸发酵(也称后发酵)，葡萄酒才能称得上是名副其实的红酒。

至于用量，不同品牌的乳酸菌用量不同，只能参考说明书。

B.它偏向于亚硫酸钾——它含有大约50%的SO2。这次的用量是25升左右的葡萄汁，按照70ppm计算大概是3.5克。这样第一次加的硫大部分挥发，剩下的部分分两次加硫。葡萄酒的总SO2含量不会超过100ppm，远小于国家标准的250ppm。

C.50-60目尼龙滤布1 m2。

3.此阶段的操作步骤:

第一阶段发酵基本完成后，发酵容器内形成三个部分，上部为皮渣，中部为酒体，底部为酒泥和一些淹没的皮渣。酒体中间部分(也称重力酒)由导管抽出，倒入准备好的二级容器中。第一级容器中剩余的皮渣可以稍加压榨产生一部分酒，这部分可以从大约65，438+000斤葡萄中产生大约25升的酒。一部分酒也可以通过重榨产生，大概2-3升，要在其他容器中发酵(榨出来的酒质量比自流酒略差，不考虑这个)。自流酒密封，单向隔绝空气和光线，乳酸发酵可立即进行。苹果乳酸发酵有两种:自然发酵和人工发酵。