制作水果披萨的原料和步骤

自己做披萨，可以放自己喜欢的水果、蔬菜、肉等。随意，而且各种DIY都是自由发挥。厚底还是薄底完全由你掌控~ ~今天做的蕾丝水果披萨(我用的是9寸披萨托盘)工艺简单，成功率高。看着看着，仿佛能闻到披萨诱人的香气，口水都忍不住留了下来。......

“蕾丝水果披萨”

准备材料

披萨饼底

高筋面粉200g/牛奶120g/细砂糖10g。

酵母3g/盐1g

披萨馅

2个新鲜的黄桃或脆桃(难以处理)/5-8个樱桃番茄。

2颗青葡萄/15只虾/35g腊肉。

3-4根香肠/番茄酱40克

马苏里拉芝士120克/蜂蜜水1茶匙

制造工艺

1，披萨底材料全部混合，揉成面团，在温暖的地方发酵至两倍大小。

2.在等待面团发酵的同时，将虾仁和培根放入不粘锅中炸熟，然后捞出一些水。

3.将桃子去皮，切块备用。

4.将发酵好的面团揉成光滑的面团，切掉1/3，用擀面杖将2/3的面团擀成圆饼。

5.将清洗干燥后的披萨托盘放在圆形面包上，用刀沿着托盘底边将多余的面包切掉。

6.将玉米饼放入装满油的比萨饼锅中。

7.将切好的多余面团与之前切好的1/3面团混合成光滑的面团，擀成长条状面团(宽度以香肠为准)，将香肠放进去卷起来。

8.让香肠卷静置5分钟。

9.用刷子蘸水，刷在披萨边缘周围。

10，用刀把香肠卷切成2cm左右的小块。

11，排列在披萨外圈。

12，在披萨上叉几个洞。

13，涂番茄酱。

14，放培根条。

15，撒一半马苏里拉芝士(也可以先撒芝士再放培根)。

16，放桃片。

17，放虾仁，圣女果，青葡萄。

18.撒上剩余的马苏里拉奶酪，按一比一的比例混合蜂蜜水，刷在披萨的外圈上(可以让饼皮金黄)。

19.将披萨放入预热好的烤箱中层，180度烤15-20分钟(视每个烤箱的火候而定)。当表面的马苏里拉奶酪融化，披萨上色，就可以烤了。

小贴士:

1，选桃的时候尽量选手感硬的，因为软的桃里面都是水，入烤箱后会让馅料和饼湿湿的，影响口感。同样，圣女果切片后也不要放太多，因为水分太多。

2.虾仁和腊肉为什么需要用不粘锅炒？原因同上。水分控制好了，煎出来的腊肉更香！