中药怎么炖

熬中药之前，一定要有很多准备，比如器皿、水、火器等。当然，作为现代人，往往会因地制宜，不一定按照之前的那一套来。

器具

熬中药一般用砂锅，避免铁锅。砂锅装中药是最科学的工具，因为砂锅是陶瓷制品，不会产生化学反应。然后将需要熬制的中药饮片放入砂锅中。

加水

煮中药用的水一定是冷水(是自来水还是纯净水看你的条件，建议用纯净水或者自来水泡半天再用)。不要用开水，加3~4碗水(一般把中药完全泡开大概是1，最好泡半个小时再煮。至于古代人根据不同的病用不同的水煎药，有条件的也可以参考一下。微信官方账号历史新闻里有相关文章。

罐药

中药泡好后，放在火上开始煎。煎中药前用猛火(大火)，然后转文火(小火)慢慢煎，煎的时间根据不同药物的性质而定。

一般药物的煮沸时间在20分钟左右。如果锅里的水多，可以煮很久。解表药煮沸后再煎熬8-65分钟。补的中药要熬30分钟以上。

转渣

第二次煮。第二次加水量是第一次的一半左右，大概需要20分钟。下锅后，看看药汤多不多。如果不多，可以直接倒掉。如果药汤比较多，可以煮一会儿。公布的缓解肌肉的药物一般不会翻渣。

切记千万不要把中药熬干，只能倒掉。所以，一定有人看着中药的锅。