用草菇和竹笋烹饪的小贴士

1.袋状冬笋都是水煮的，可以先在开水里焯一下再煮，也可以油炸炒成菜。两种方法都可以去除生味。

2.这道菜是用火腿肠做的，味道会比较清淡。可以用京华火腿做菜，增加菜的鲜味。

3.草菇含有丰富的维生素C，能帮助消化清热，滋阴壮阳，预防坏血病，促进伤口愈合，保肝健胃，增强人体免疫力。烹饪前，草菇应在沸水中焯一下，以去除草菇的草味。

4.冬笋对肥胖、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者有食疗作用，但冬笋含草酸钙较多，患有尿道结石、肾炎的人不宜多吃。