幼儿园“水果盘”教案设计的思考(二)

1，通过水果的形、色、味等特性，拼出一份营养价值高、外观完美的水果拼盘。

2.掌握水果拼盘的造型艺术和水果的合理搭配。

3、知道吃水果前要洗净。初步学会切水果的方法，注意操作安全。

4.通过本课的学习，进一步提高家务劳动能力、审美能力和创造美的能力。

二、教学重点:

通过动手，学习基本的切水果技能，根据主题设计制作自己喜欢的水果拼盘。

三、教学难点:

使用一定的刀法，拼凑出精美的作品，有一定的题材和想法。

第四，教学准备

教学课件，盘子，水果刀，各种洗好的水果，一次性手套，牙签，香菜等。

五、教学方法:

教学方法、示范方法和实践方法

六、教学过程:

(一)创设情境，引入新课程

老师:在“水果乐园研究”的前一阶段，学生们分组欣赏了水果的颜色，品尝了水果的味道，了解了水果的营养。我们今天要做什么？让我们来看看。(播放课件？水果拼盘图片，学生观看)

生(齐答):水果拼盘

老师:营养专家告诉我们，吃水果需要各种水果适当搭配，营养互补，才能有效发挥水果保健的作用。水果拼盘正好可以解决这个问题。它不仅给我们人体补充了许多营养物质和微量元素，还通过合理的搭配，做出了一份精美的水果拼盘，让人享受到了美的享受。今天老师和同学来学做水果拼盘。

(2)讨论交流，掌握方法。

(1)老师:如何做一个漂亮的水果拼盘？让我们来看看厨师是如何制作拼盘的。也许我们可以学习一些制作水果拼盘的基本方法。(播放视频？黄金时代拼盘的制作过程)

(2)老师:欣赏完厨师的拼盘制作，你一定学到了很多水果拼盘的制作方法。然后去群里讨论交流我们的水果拼盘怎么做。具体步骤是什么？第一步和第二步是什么？

生:首先要想好做什么样的水果拼盘。

老师:你说得很对。我们可以给这个水果拼盘起个名字。我们能把这一步叫做什么？你能用几句话总结一下吗？

生:确定主题。

老师:总结得好！然后发生了什么？

生:一旦确定了水果拼盘的主题，就要选择自己需要的水果。

老师:孩子，你说的很有道理，你的逻辑思维很棒！我们把第二步叫做摘水果。下一步做什么？

生:根据确定的主题，将水果削皮或切开。

老师:也就是说，我们可以根据需要把它切割成不同的形状，所以我们把这一步叫做切割形状。形状剪完了怎么办？

生:放在盘子里。

老师:对，摆盘的时候要注意美观和营养，那么要注意什么呢？

健康:颜色和营养的结合(学生们齐声喊出来)

老师:学生真聪明！水果拼盘的制作步骤这么快就总结出来了，我们一起来复习一下吧。(指黑板的复习)

老师:方法掌握了。老师认为你可以用灵巧的双手做出漂亮的水果拼盘。你有信心吗，但是做之前要注意什么？

健康:注意卫生，洗手或戴一次性手套。

生:应该是按照我们讨论的制作方法制作的。

生:群体内部要合理分工，团结协作。

生:我觉得很重要的一点是，我们不应该浪费，而应该节约。

生:切水果也要注意安全。

老师:学生们说的真全面。让我们看看老师是如何提醒你的。(课件演示:温馨提示):

(1)新颖的构思

②色彩协调

③分工合作

④注意卫生。

⑤注意安全。

要求学生带上准备好的手套。

老师:那你还在等什么？我们开始吧！

3.团队生产。学生根据老师的要求设计制作。(播放音乐)

4、分工巡逻、指导。

(三)展示作品、竞赛获奖情况

1，老师:学生参与制作非常投入，小组合作非常默契，制作出了令他们满意的作品。让我们比较谁是最好的。我们设立了五个奖项:最佳创意奖、最佳色彩奖、最佳造型奖、最佳制作奖、最佳合作奖。每组选出一名代表介绍作品，并给五分钟准备时间。、

2.同学们把作品搬上舞台，逐一介绍。我的拼盘叫什么名字？意义何在？)

3.奖项。(听老师当评委，放音乐)

(4)享受果实，谈论收获。

1.享受果实:同学们，请用收获的喜悦来享受你们的劳动成果！你可以把自己的劳动成果分享给合作伙伴，也可以献给我们辛勤工作的评委、专家、老师。(尝尝味道)

2.谈收获。

这些品种丰富、口味多样、色彩斑斓、充满造型艺术特色的水果拼盘，凝聚了大家的智慧和力量。这一刻你一定收获了很多。谁能说说？

(五)课堂开发，劳动教育。

团结的力量是巨大的。正是通过相互帮助、合作和探索，学生们在短时间内创作出了如此精美的作品。希望大家以后能按照这个方法多做一些好看的肉拼盘、点心拼盘、蔬菜拼盘、瓜果拼盘，让你的家人朋友也能品尝到，分享你的快乐！

《水果拼盘》第五章教案设计

活动目的:

1.在活动中培养学生的想象力和创造力，激活思维，提高实践能力。

2、增进同学之间的友谊，发扬合作精神，* * *分享成功的喜悦。

活动准备:

活动前自由组团；分水果、材料等。

活动流程:

首先，主持人宣布活动开始。

二、老师对本次活动提出要求:

1.在活动中，大家要互相配合，大胆想象，做出形状和颜色都很漂亮的拼盘。

2.注意清洁，保持地面整洁。

3.使用刀具等器械时要小心，注意安全。

4.作品完成后，给作品起个名字，做个奖励。

三、主持人宣读奖项及要求:

1，最佳创意奖:有一定的想象力和独特的拼盘。

2、最佳造型奖:造型优美，与众不同。

3.最佳配色奖:配色自然和谐。

第四，分组工作。第五，请？小法官？奖项。

1，把参赛作品放在中间的桌子上，让各组派代表谈谈自己组的作品。

为什么要这样设计？这是什么意思？你认为最成功的是什么？2.奖项。

6.请姜老师给各组的同学和作品拍照。

七、大家* * *分享？并且说说感受。

八。活动总结。

关于水果拼盘教案的思考

在这次活动中，我从学生的兴趣入手，通过图片和资料让学生获得了自己制作水果拼盘的方法，突出了学生的自主学习。同时，我采用研究型的学习方法。通过阅读大厨的作品，我自己去讨论、交流、总结，老师给我一些建议，让学生认识到设计一个水果拼盘要根据水果的特点，有一个主题。这不仅有利于创造新颖独特的水果造型，而且制作方便。

然后，我指导学生分组合作，制作拼盘，突出了学生的动手实践和亲身体验。合作学习不仅要让学生学会分工，还要让学生学会相互合作。从有果实有工具的分组分工，到分工协作，展示评价。在这个过程中，我先是担心很多群体因为带的东西多，可能带的东西不全，或者配合不好，但是我低估了这群孩子。除了一个小组忘了带桌布，所有的同学都按照小组的要求带了东西，有的小组还把自己小组的图案打印或者画出来做拼盘。然后，他们开始各司其职，忙碌而有序。最后，他们自己制作水果拼盘，展示作品，一起品尝，将课堂气氛推向高潮。这样，学生的主体地位得到了充分的体现，实践能力得到了进一步的提高。

在整个活动中，学生们在轻松愉快的环境中积极探索和学习关于水果的知识，锻炼了动手操作能力，增强了小组合作精神。但是通过这次活动，我也觉得学生的实践能力确实需要进一步的训练(个别学生连一个苹果都不会削)。团结合作的精神也需要培养。