如何做千层肉饼

工具/材料:面粉500g，五花肉1小块，香葱1小把，姜粉适量，酱油适量，盐和橄榄油适量，平底锅。

65438+按照面水比，一斤面加六两水出来。面团软软的，烤出来的分层肉饼很好吃，凉了也不硬。

2、千层饼肉馅最好选五花肉，做馅要嫩。我用的是熟五花肉，用刀剁碎，加酱油，加盐，加姜粉，再加入剁碎的葱花，淋上橄榄油，搅拌均匀。

3.不揉就把烤好的面团从盆里拿出来。按照我自己锅的大小分面团。我把它分成三份，取出其中一份面团，擀成薄薄的圆饼，3/4份铺上肉馅，铺匀，用刀切开。如图，面团一层层叠起来，最后变成了三角形。蛋糕太厚了，不容易做。用擀面杖。

4.烧热锅刷一点油，放在饼盖上烤。切记不要用大火，要用小火，否则饼皮会糊，馅料会不成熟。

5.烤的过程中多翻几次，让蛋糕受热均匀。一面金黄后，翻过来烤另一面，两面都可以金黄。

6.用小刀切成小块，方便食用。

7.制作精良的千层肉饼，味道浓郁，皮脆肉嫩，层次丰富，咬一口就停不下来。