炖牛头肉时要放什么调料？

放：葱，姜，干辣椒，花椒，生抽，还有盐。以下是炖整个牛头的具体步骤：

所需工具：葱，姜，干辣椒，花椒，生抽，盐，牛头，斧子，不锈钢盘，尖刀。

1、首先，把菜市场买来的牛头，用斧子沿着中间劈成两半。

2、这样就劈好了。

3、用清水浸泡，主要是把血水泡出来。

4、大锅里倒上清水。

5、再把泡好了的牛头放进锅内。

6、待水烧开后，放入葱，姜，干辣椒，花椒。

7、在倒入适量生抽调味。

8、再加上一勺子盐。

9、这样料就调好了，大火炖一个小时。

10、一个小时后，把炖好牛头捞出来，捞到不锈钢盘里。

11、用尖刀把牛头肉剔下来。

12、把剔下来的肉切片。

13、这样一道炖牛头肉就做好了，可见颜色很棒，很有食欲。