不知火是哪种水果

不知火就是丑橘，又名丑柑，丑八怪，每年2至3月成熟。肉质细嫩易剥皮，有碰柑香味，无浮皮。果肉橙色，肉质柔软多汁，囊壁极薄而软。

是日本市场上最贵的柑橘品种，果汁糖度13-14度，成熟时酸为1%左右，风味极好,品质优。不知火树势中等或偏弱，较直立枝梢较硬，密生，较细而短，具小刺。

几乎全是单花，花粉量少，且多数是畸形花，无核果率很高。果实梨形或高扁圆形，果实大，果蒂部常有短颈。果面呈橙黄或橙色，果皮较粗糙，中等厚，易剥离。果肉脆嫩多汁，囊壁薄而脆，糖高酸高。

杂交育成

不知火原产于日本，1979年日本用清见与中野3号碰柑杂交育成。20世纪90年代引种到中国，先后在浙江，四川，福建，广东等地栽培。不知火喜湿润，温暖，耐阴性较强，不耐寒为常绿植物。树体耐寒性与清见相同，对溃疡病，疮痂病的抗性强，因此产品质优丰产。

不知火果肉富含营养成份和微量元素，维生素及碳水化合物，胡萝卜素，钙，磷，铁等。口味甜度适中，营养价值比同类水果高。皮晒干后可以入药，放在冰箱里可以除臭。