鲜花水果布丁蛋糕的做法步骤，怎么做好吃

用料 ?

透明层

水 300毫升

白葡萄酒 1汤匙

砂糖 1汤匙

吉利丁粉 10克

可食用花卉 适量

新鲜水果 适量

奶白层

蛋黄 1个

细砂糖 60克

牛奶 200毫升

吉利丁粉 13克

淡奶油 200毫升

鲜花水果布丁蛋糕的做法 ?

水和白葡萄酒放入锅中煮至沸腾，加入糖，搅匀至融化，离火。

液体稍凉后（约60度），放入吉利丁粉，搅拌融化。

可食用花卉清洗干净，沾干水分。

水果切好

第二步的液体，倒一部分入模具，冰箱冷冻3分钟。

拿出来，摆上花卉（尽量花蕊朝下），稍微压一下，使之接近底部。

铺上水果，倒入剩下的吉利丁液。冰箱冷藏1小时。

蛋黄与砂糖拌匀。

加热牛奶，搅拌使之受热均匀，但不要沸腾。将热牛奶一点点加入上一步的混合物中，边加边搅打。将混合物倒回锅里，中火加热，至液体浓稠。

加入吉利丁粉，搅拌溶解，过筛液体。

稍微打发奶油，只是浓稠一点，但仍呈液态。

将奶油与第十步的液体混合，拌匀。

入模具，冷藏3小时即可。

脱模享用。