肯德基汉堡炸鸡怎么做？

1)将鸡肉原料完全解冻，沥干水分备用。

2)有些煎料需要换刀，在表皮上轻划几刀(如鸡大腿、鸡翅等。)?

3)放入事先准备好的卤汁中(鸡块:卤汁:料酒=100g:10g:20g)，腌制2-3小时左右。卤汁是好吃的麻辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。2)包粉工艺:(面粉:生面粉:辣。

1)粉末涂装前，要保证原材料表面充分湿润，但一定要排水，否则粉末涂装不均匀。

2)包粉时，将原料埋在准备好的粉中，用十个手指捏住原料两端同向滚动揉捏5次以上(多粉)。

3)用清水浸泡2秒左右，使上翼的粉湿润，即包裹原料的干粉变成糊状(浸泡时禁止翻动，防止面糊被水冲走，冲走的粉可以重新包裹)？

4)捞起沥干水分，然后放入干粉中，重复上述方法5-10次。当皮肤完全均匀地布满鳞片时，就可以停止揉捏了。裹了粉的原料要马上炒，否则会影响鳞片的生成。煎的温度要控制在165度以内，煎5-6分钟至颜色浅金黄色即可。拿起最厚的部分。

食材:鸡胸肉1？大葱5根，克菜？姜4片，蒜6片，盐少许，鸡粉少许，白胡椒粉少许，料酒少许，酱油少许，蚝油适量，色拉油适量，面包糠适量，干淀粉适量，鸡蛋1个，生菜2-3片。