鱿鱼怎么做好吃？

有的人喜欢用鱿鱼炒韭菜，在饭店摆宴席的时候喜欢炒鱿鱼圈。这是孩子们的最爱。

我们在家吃鱿鱼，就是孜然辣椒酱鱿鱼。方法很简单。吃起来就像烧烤店卖的一滴烤鱿鱼。老人和小孩都喜欢吃。

先将鱿鱼清洗干净，切成小块，或者将鱿鱼菠萝块煮熟，将鱿鱼焯水1分钟。

锅里放适量植物油，油热时放入鱿鱼，翻炒几下，再放入适量烧烤辣酱，再翻炒几下白芝麻。

鱿鱼不容易炒太久，也容易咬太久。翻炒几下，这样炒出来的鱿鱼鲜嫩。

鱿鱼是家里的一种美味海鲜。吃起来特别滑嫩有嚼劲。

要说鱿鱼的美味吃法，我强烈推荐一种鱿鱼的吃法:洋葱辣鱿鱼。炸鱿鱼甜辣可口，肉质Q弹。绝对是烹饪方面的专家。建议你试试！

洋葱香辣鱿鱼的做法:1。首先，我们将冰鲜鱿鱼切成鱿鱼圈，用蚝油、盐、酱油和胡椒粉腌制30分钟。

2.准备洋葱和彩椒，洗净切丝。

3.烧热油锅，先将洋葱炒香，再将鱿鱼放入锅中翻炒，加入胡椒粉和番茄酱，大火快速翻炒。

4.最后放入青椒翻炒至碎。

这种洋葱辣鱿鱼吃起来又甜又辣，这种天然的甜味来自洋葱。我们提前炒洋葱，可以让洋葱中的多糖焦糖化，散发出50倍蔗糖的甜味。

另外，鱿鱼比较难烧，需要提前腌制。不要偷懒，省略这一步。

鱿鱼有个特点，就是独特的Q弹味。所以在炒鱿鱼的时候，要尽量快炒，这样才能保持其鲜嫩的口感。

你喜欢这么浓郁又甜又辣的洋葱青椒炒鱿鱼吗？

鱿鱼的做法很多，孜然鱿鱼很不错。

孜然鱿鱼做法原料:

鱿鱼，甜面酱，孜然粉，胡椒，香菜，胡萝卜，洋葱，

生姜做法:

(1)鱿鱼洗净，去肠去眼，换刀。(请参考这个炒韭菜。)

(2)葱切片，姜切片，香菜切片，胡萝卜切丝。

(3)锅里烧热油，放入葱、姜翻炒，将鱿鱼快速翻炒至卷曲。

(4)用甜面酱快炒，不然容易糊锅。加入孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀，装饰香菜和胡萝卜丝。

你好！鱿鱼怎么做好吃？我是一个美食爱好者。我来回答一下这个问题，供大家参考。

鱿鱼味道鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的一道美味。鱿鱼的烹饪方法很多，有煎、蒸、炸、拌、煮等。从营养的角度来说，我们应该少吃油炸和烧烤的食物，所以今天我们推荐油炸鱿鱼和混合鱿鱼。

菜单:油炸鱿鱼。

特点:咸鲜可口，营养滋补。

生产方法:

先将鱿鱼洗净，撕掉表面的黑皮，斜刃变成麦穗花刀，切成片备用。

二、配料，青红椒切片，葱姜切片，盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，香油，混合成一碗汁备用。

第三，锅加冷水大火，鱿鱼片倒入少许料酒，卷曲时捞出。

第四，锅里烧热油，放入葱姜片，炒香，倒入辣椒片炒至生，然后倒入鱿鱼卷转动勺子，倒入拌好的碗汁，烧开后即可食用。

菜单:清炒鱿鱼

首先，新鲜的鱿鱼可以如上清洗，切丝，切片，圈圈。

二、食材，葱、姜、蒜切米，干辣椒切段，青红椒切丝，香菜段，酱油，盐，鸡粉，耗油，香油适量。

第三，将鱿鱼放入冷水中煮，待其呈白色时，取出放入容器中。

第四，将上述配料倒入容器中。

将锅内油加热至八成热，倒入鱿鱼容器中，拌匀即可食用。

大家好。我是醉哥，小厨子。我很高兴回答你的问题。

鱿鱼是很多人喜欢吃的海鲜。鱿鱼有很多种。当然，我也很喜欢。我更喜欢吃铁板鱿鱼，

鱿鱼肉质紧实，但确实很难入味，所以如果喜欢吃重口味的，一定要放足够的调料，清蒸可以最大程度的保留鱿鱼的鲜味。如果轻一点，可以把鱿鱼和蔬菜一起炒，也是独一无二的！

(1)油炸鱿鱼

材料:鱿鱼须500g，葱半根，细青椒3个，小米椒6个，姜蒜末适量。

练习:

1，把刚买回来的鱿鱼的内脏拿出来，清洗干净，把水烧开30秒，捞出来，冲洗干净备用。

2.切丝洋葱，切青椒，切碎姜和蒜。

3.锅中加入适量油，爆香姜蒜末，加入1勺豆瓣酱炒红油，加入辣椒和葱丝炒香，加入鱿鱼翻炒，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺生抽，半勺糖和少许鸡精翻炒均匀。

4、倒入少许水淀粉，翻炒收汁。

(2)水煮鱿鱼

食材:鱿鱼、姜片、大葱、料酒。

练习:

1.将冻好的鱿鱼解冻后用白醋水浸泡1-2分钟，剥去表面膜，用剪刀剪去眼睛，将须与体分离，取出内脏，提取软骨。

2、烧开一锅开水，放入葱、姜、料酒，放入鱿鱼煮20秒捞出。

3.将鱿鱼装盘，用刀从中间切开，倒入蒸好的鱼和酱油，撒上葱姜丝，倒入热油。

(3)荷兰豆炒鱿鱼

这是广东常见的做法，既保留了鱿鱼的鲜香，又将荷兰豆的口感提高了一个档次。

做法:荷兰豆350g，鱿鱼2条，芹菜1根。

调料:蒜，蚝油，酱油，盐。

练习:

1.将豌豆洗净去掉丝线，在热水中加入适量的油和盐，焯水，过冷水备用。

2.鱿鱼切网花，芹菜切段，蒜拍平。

3.往锅里加油。油烧开后，放入大蒜，闻一闻。倒入鱿鱼，翻炒至七成熟。

4.倒入焯水的豌豆和芹菜，大火翻炒，最后加入1汤匙蚝油，适量生抽和盐。

很多人喜欢吃鱿鱼，那么鱿鱼怎么炒才好吃又嫩呢？你有什么技能吗？

1.大火翻炒鱿鱼。大火爆炒鱿鱼，尽量减少鱿鱼在锅内受热，否则鱿鱼不咬人。鱿鱼下锅后会立刻散开，受热均匀。鱿鱼煮熟后快速油炸，调好味后立即煮熟。

如果手脚比较慢，不妨提前用材料把鱿鱼腌制好，这样可以快速直接翻炒。

鱿鱼应该炸多久？鱿鱼焯水后，可以炸2-3分钟。

2、提前焯水鱿鱼好吃的关键之一是在油炸前将鱿鱼焯水，焯水后立即翻炒，这样减少了鱿鱼在油锅里的时间，减少了营养流失，吃起来又脆又不硬。

烫漂时间:烫漂时间要控制好。一般10 ~ 15秒左右，从入锅到出锅刚好。

3.去掉外膜，用水洗鱿鱼，发现鱿鱼外面有一层黑皮。如果留下这层皮，会让鱿鱼在烹饪过程中变硬。可以很容易的从刀口撕开，去掉后又白又嫩。

4、充分浸泡如果是干鱿鱼，一定要充分浸泡，这样炸出来的鱿鱼才嫩。

当然，如果是新鲜的鱿鱼，不需要泡，但是要保证鱿鱼足够新鲜。

5.沥干水分，然后煎鱿鱼。在锅里炸之前，要彻底沥干水分，这样才会干、香、脆。如果带水入锅，会延长煎的时间，影响口感和味道。

水中焯水可以让花刀切鱿鱼效果更好。将切好的鱿鱼放入锅中焯一下。不到一分钟，你会发现鱿鱼是卷起来的。立即翻炒，正好可以减少在油锅里的时间，减少营养成分的流失，口感酥脆。

我是一个高品质食物的创造者，我将向你展示两条你无法拒绝的鱿鱼之道。

很多人喜欢鱿鱼，从麻辣的铁板烧鱿鱼开始，那是逛夜市的一种怪味道；有时候不自觉的来到街边大排档，只听那鲜嫩的鱿鱼条，还有那滚烫的铁板上“咝咝”的声音，就足以让人流口水很久。

想尝尝鱿鱼的海鲜味，不一定非要到街上去吃。其实我们也可以在家里吃。今天给大家介绍两种好吃的鱿鱼做法。

我们买鱿鱼，首先要看鱿鱼的眼睛是否明亮；如果鱿鱼的眼睛是浑浊的，那就不是很新鲜。煮鱿鱼一定要快，不然味道会失去脆度。众所周知，鱿鱼的味道是什么样的Q脆好吃。

对于我这个吃货来说，去哪吃哪，只有美食才能满足我的欲望！

神马章鱼小丸子和鱿鱼丝是不能代替的。烤箱上冒出阵阵白烟，清香扑鼻。

圆脸油光发亮的老板，粗壮有力的手臂，不停地重复着熟练的动作，刷油，翻动，喂食，继续翻动，按压…

做好之后，老板得意地递给我一根鱿鱼串，发出咝咝的声音，“妹子！好吃，来..........又来了。”

在我眼里Q弹鱿鱼第一口真的要烤着吃！

鱿鱼的营养成分鱿鱼(乌鱼、软鱼)是一种营养丰富的海鲜，富含钙、铁、磷等元素，有利于人体骨骼发育和造血。还含有大量的牛磺酸，能抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力。鱿鱼不仅营养丰富，而且非常好吃。

鱿鱼的挑选很有讲究，严格按照三个标准来执行:①鱿鱼表面色泽鲜艳明亮，外面有一层厚厚的霜；

(2)气味表面有一种新鲜的鱼腥味，即天然的鱿鱼腥味；

(3)鱿鱼又粗又嫩，用手捏起来感觉有弹性；

只要鱿鱼符合这三个标准，就是最适合炭烤的，可以做出好吃的炭烤鱿鱼。

说了这么多，就是吸引你的眼光和品味。我们为什么不开始练习做一个呢？

玩笑...........................

第一种方法:油炸鱿鱼，这是一种固体硬菜，也是最常见的方法。五色酱香的辣椒洋葱也很好看，非常适合家里的客人招待。重点是割麦穗的花刀。

准备食材比例主料:鱿鱼一条。

配菜:1小洋葱和红辣椒(甜椒)。如果家里有青椒，可以加一两个青椒，小米椒，大蒜。

调料:豆瓣酱、盐、料酒

练习步骤的详细说明

？准备一条鲜鱿鱼；

？大蒜1个，小米椒3个，小甜椒4个，小洋葱1个；

？配菜切块备用；

？鱿鱼我们用的是麦穗花刀切法，也就是切完之后看起来像麦穗一样的条状。

1.刀面与鱿鱼成45度角，每隔一段距离切一刀，注意不要切到刀痕遍布鱿鱼；

2.然后把这个大鱿鱼身切成三块；

3.然后把鱿鱼侧过来继续切，不过这次不是45度角倾斜，而是垂直于桌面90度角。同样，每隔一段时间剪一次，直到剪完为止；

？，鱿鱼头和鱿鱼一定要切成两刀，切成小块；

？先煮一锅开水，把鱿鱼放锅里煮一次水，让生鱿鱼逆袭，变成麦穗鱿鱼；

？锅中放食用油，加热油，将配菜倒入锅中翻炒均匀；

？这里需要注意的是，配菜一定不能含有水分，油一定要加热，否则蒜和葱的香味不会爆炸；翻炒一会，洋葱的香味就满鼻子了，加入之前烫过的鱿鱼，加一勺豆瓣酱；

？搅拌均匀后，看看颜色够不够。如果颜色不够，加一点酱油上色；

？炒好后加入盐和料酒翻炒半分钟。超级完美，赶紧试试吧。

第二种方法:鱿鱼土豆泥片这种鱿鱼土豆泥片是一种创新的方法。可能你从来没想过土里的小土豆可以和鱿鱼混在一起做菜，看起来很高大上。颜值很完美。

材料:鱿鱼2条，土豆4个，洋葱半个。

辅料:黄油1，酱油1，蒜椒1，沙拉酱，油。

调料:蚝油1勺，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，盐2勺，黑胡椒粉2勺。

练习步骤的详细说明

？我们已经准备好了所有的材料；

？、洋葱切小块；

？将小土豆去皮，切成小块，蒸20分钟以上，直到可以很容易地压成土豆泥；

？趁热在蒸好的土豆上抹上一片黄油，然后将土豆混合后压成泥状；

？在压好的土豆泥里放2茶匙盐，然后磨一些剁碎的黑胡椒，最后把葱花放进去拌匀；

？然后把土豆泥放进鱿鱼的肚子里，大约七成饱，最后用牙签封住鱿鱼的嘴；

？酱料调整方法:酱油1勺，蒜椒1勺，蚝油1勺，孜然碎1勺，辣椒粉1勺，油混合均匀，并可根据自己口味调整，不加盐；

？将塞满土豆泥的鱿鱼两面刷上秘制酱料，还要刷上鱿鱼须；

？烤箱200度预热10分钟，然后中层放火10分钟，再翻面8分钟。

？烤好后晾凉切片，撒上黑芝麻和葱花就可以吃了。赶紧试试吧。

鱿鱼做法总结？鱿鱼可谓夜市霸主。以其香味浓郁、营养丰富、口感极佳赢得了广大吃货的一致好评。每个周末，它都是我最喜欢的食物。

？鱿鱼味重，所以爆炒、烧烤、油炸、酱烧是比较适合的烹饪方式；

？咸、酱香、麻辣、麻辣是最受欢迎的口味；

好吧！以上是我个人对鱿鱼做法的看法！

鱿鱼有多种做法:

煲汤、烧烤、生腌、水煮、爆炒等等。

如果你做饭，炒黑豆辣椒，西兰花和卷心菜。......

我最喜欢的是芹菜炒。

分享一下我平时的芹菜火。

准备新鲜的鱿鱼，菜市场或者超市都有卖。付款后可以请生鲜师傅帮你处理，然后回家自己打扫。

选择当季新鲜芹菜。

芹菜洗净后，切成块状(即斜切)。鱿鱼师傅会处理，帮忙切。师傅不帮我剪，我就随便剪，不剪卷。

开始做饭。用热油炒姜和蒜。姜蒜一定要放进去，才能去腥。

油微沸，有“咝咝”声时倒入鱿鱼，鱿鱼再煮一会儿。

快好了，加点水再煮一下就好了。

芹菜不用煮太久，不然会变软。

我喜欢这道菜，主要原因是芹菜根鱿鱼味道很爽口；其次，味道也很鲜美，让人食指大动，非常想吃；还是那句话，更省钱。一般我买一条10-15元的鱿鱼，芹菜2元，一份素菜，够两个人吃的。一两个人吃完饭，也就20元左右。餐厅会把这道菜卖到35元以上。

在朋友眼里，这道菜也是家里的硬菜。

以上是我炒芹菜的经验，我经常做。希望对提问者有帮助。

鱿鱼最好吃的就是炸的！！那么今天我也为大家准备了炒鱿鱼的方法和步骤。让我们为还不会的朋友们做吧！

爆炒鱿鱼

热爱烹饪的程序员

成分:

鱿鱼、干辣椒、酱油、香菜、姜、蒜、料酒、精盐、十三香。

烹饪步骤:

1.将蒜片、姜片、香菜切好，准备干辣椒。

2.鱿鱼切片，洗净，将水和料酒倒入锅中煮2-3分钟。

3.从锅里取出，沥干水分备用。

4.热油，放入姜片、蒜片爆香。

5.加入鱿鱼丝翻炒

6.加入盐、酱油、十三香和少量料酒继续翻炒。

7.加入干辣椒

8.出锅前半分钟，放入香菜翻炒，最后装盘。