甲鱼和鸡可以放在一起做汤吗？

甲鱼有滋阴、散血、清热解毒、消结、补肾壮阳等功效。甲鱼的背甲称鳖甲，有补阴替阳、化结的作用，用以热症伤阴、必经之路、肝肿大脾大、胁肋酸痛等症，也是至关重要的抗瘤普遍药品。甲鱼鸡汤，美味爽口，可以消除血液内残渣，调整人体免疫力，提升抵抗工作能力，对许多慢性疾病及体质虚弱者有显著的调节功效。下面就给大家分享几种甲鱼和鸡的做法。

食物：甲鱼1只、鸡一整只，食用盐适量、鸡精适量、姜适量、八角适量、麻椒适量、葱根适量。

1.将甲鱼开肚后放整洁血。

2.把鸡洗净切片。

3.将甲鱼在沸水中焯一下，便于剥除壳上和蹄上的翠绿色肌肉筋膜，细心搓整洁。

4.去除的肌肉筋膜和内脏器官。甲鱼肝可以存着吃。

5.解决过洗净后的甲鱼，表面没那麼变绿。

6.把甲鱼和鸡冷水入锅，放进生姜片、八角等熬汤调味品。走红煮沸后，小火慢炖。炖时要持续撇掉鲜血和白沫子，使汤清亮。

7.一个多小时后，炖至食物的精粹都出去后，肉烂，茶汤颜色越来越清澈且糯滑，最终加盐。熄火前点少量黑胡椒粉、鸡精调料，撒上香莱，就可以盛出上菜。

原材料：甲鱼650克，鸡一只，盐适量，葱2棵，生姜片5片，八角2粒，麻椒适量，生抽适量，米酒适量

1.甲鱼洗净锅里烧开水焯一下甲鱼好去脏皮(热水焯一下，很容易除掉)。

2.鸡剁块，洗净，自来水焯一下，炖时较为快，捞起来预留。

3.锅上加一点油，5成热时把麻椒，八角放锅里炒嫩，随后倒入黑椒鸡块煸炒，炒成鸡香气时倒入沸水(一定如果沸水)走红炖个15min后倒入甲鱼。

4.再装进去葱段，生姜片，去腥味。

5.在倒入生抽，随后炖上半小时，加一点盐提味，就可以出锅。

原材料：甲鱼一整只，鸡半只，大枣3--4颗，黄芩2克，枸杞10颗，川芎2克，盐5克，味精3克，姜3片，葱2段

1.把甲鱼屠宰，洗净，剁块;柴鸡剁碎块状;锅里加水，鸡和甲鱼放进里边绰水预留;

2.把焯焯水的鸡和甲鱼一起洗净放进砂锅里;

3.添加大枣，枸杞子，川芎，黄芩，葱，姜;用大火烧开，撇掉浮末;

4.改文火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，放盐，味精调料就可以。