调理食品的定义

调理食品是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，

采用速冻工艺，并在冻结状态下（产品中心温度在负18 摄氏度以下）储存、运输

和销售的包装食品。

调理食品属于冷冻食品的范畴，冷冻食品现有五个大类：调理食品、畜肉产

品、家禽产品、水产品、果蔬产品；其中调理食品根据不同的分类标准有不同的

分类方式。