现在开店比摆地摊好吗？如何看待店铺的弱势地位？
实体店，地摊，今年新的直播都有，他肯定有合理的地方。
年代不同，贸易方式不同，用商业模式也分不清优劣。
就拿店铺和地摊的对比来说吧。这两者自古就有。能开店的商家都有些穷。当然，这几年确实很无奈，借钱开店的也不在少数。
对于任何人来说，不发大财而谋生都是不容易的。
今年疫情来的时候，很多实体店都倒闭了。毕竟房租够小老板们几个月不买卖喝一壶了。才出现了两个比较节省成本的销售模式，经得起风吹雨打，有个好嘴带货直播。
所以我想看看，不管是地摊还是直播，这两个都属于没有熬过疫情的实体店亚种。
疫情是一个大浪，实体店的船没挺过去，散架了。然后当场把大船拆了变成地摊变成直播是一回事。让一艘小船掉头是一回事，成本比开店更重要。
另一方面，熬过疫情还在开店的小老板，要么是真的足够强大；要么你对实体店有执念；或者...就是商业模式摆不了地摊，咬咬牙也得开店。
餐饮业就是其中之一。没错，我说的就是这个标题里有个小厨房的餐厅和它的同事。我在知乎上看了这家酒店发布的整篇文章。不好意思，我想说一点。
这群餐饮老板以为这波疫情冲过去，就能喘口气了。
还年轻！
任贤齐在20年前告诉你，那是一波还没有平息的浪潮，另一波又来了。
在这个大市场里，除了浪，什么都没有。和一个顶波。
资本浪，他在乎你疫情凶，洪水可怕。当他想开枪打你时，你躲不开。
美团，如果真的是让话题里的店铺按照他们的游戏规则来玩，否则不会有优惠措施。我觉得这件事不是特别合适。
诚然，我从来不反对资本追逐利润的现象。资本可以存在于世界上。这就是他的自然使命。如果他吃得很快，念经，给粥，那么...华尔街现在应该遍布寺庙了。
我甚至对资本有垄断意向，这种情况八百年来都很正常。
是啊，在商业上，谁不希望商业帝国统一呢？这不就是商业的终极梦想吗？
但是，听我说，这个但是！资本无论是试图垄断还是追逐利润，都是靠自己的能力，而不是靠办公室zz，这样才能实际控制下游，用屁股决定脑袋！
苹果安卓出来了，留下塞班的骨灰。有人同情诺基亚吗？不。它就是不工作！IOS和Android有多甜？
这就是技巧。
微信一出，有多少人没事发短信？你打电话少了吗？这些都是国字头的大企业。有人抱怨吗？也没有。微信赢得了他们的市场，因为微信用起来真的很方便！
这都是靠能力吃市场份额。
我很俗，就给老百姓买个布衣吧。谁有好产品，谁给我省钱，谁就用。
如果美团说可以依靠技术手段加快送餐速度，提高外卖小哥的行车安全，或者降低商家和用户的成本，然后他接管市场，我第一个站出来鼓掌。
但他走的是行政路线，让店家按剧本办事，不选就掐脖子掐你眼睛，这...就是有点不雅。
感谢这位掌柜在知乎的口碑，你我都能看出来。你知道大部分餐饮小老板的文化水平可能都不是人均KOL。会不会有被掐死很久，到现在一句话都喊不出来的掌柜？我不知道...
我希望不会。如果这种情况常见，那就尴尬了！
话说回来，姑且说一个企业面对的用户群体不是文化水平一般的传统行业从业者，而是各大媒体的编辑，或者是不要脸的互联网老喷射器WIFI，开发了一个排版工具，比如！
你觉得他还敢这样挑战用户吗？
不一定敢。不然半个小时后，肯定会被我们网上的键盘英雄砸成蜂窝煤...
早知道我就以劳动人民为例，答陈坤的台词:欺负老实人？
不合适。
可能得有人说说我。平台向商家看齐。你怎么了？你有什么事？
这是一个糟糕的说法。
这类外卖平台商业链条特殊，区域锁定程度高。是由用户、外卖小哥、餐饮行业、平台组成的链条。
如果这个链条被某个策略垄断了，那就对不起了，它在链条中有100%的议价权。
虽然你看着，但总会笑脸相迎，说我给你提供了优质服务。
反而挤压商家，提高抽成比例。我们的顾客看不到，但我们可以在米饭里吃到。
这个链条上唯一的货币支出就是我们，链条上所有的环节都是我们养的。那么一旦商家被垄断企业推高了，商家就得活下去，于是在每一顿饭里，就开始出主意。
或者涨价，这是最直接的方式。
或者减量，面子上最美，但是真的让人饿。
或者降低食材的质量，如果过了头，就别指望肉和蔬菜的质量了。可能这两年刚办完丧事就没了的地沟油又要重生了，这个说不准。
顾客就是上帝，就像餐饮连锁中的皇帝。
店主是御厨的厨子，为皇帝们提供食物。
现在我在御厨给皇上的伙食总管送饭，在御厨里耍了个小花招，说你们这些有本事的人最好加入我的阵营，不然有好果子吃！
当厨师们害怕时，我们不善于交谈。加入我们吧！那你说以后总经理要扣炊事员的工资，炊事员活不下去就得给皇帝的饭做计划。
最后倒霉入坑的也不是皇帝自己。
今年疫情之后，连吃的、播的都不准了，也倡导大家的饮食习惯走上健康的道路。我们都允许四菜一汤，我换了两个菜一杯白开水。
对此，平台真的不应该从餐饮的角度切入，然后提高同志们的用餐成本，或者变相降低餐饮质量...这并不违背人民的愿望...