潮汕肠粉酱的香菇酱怎么做？

准备材料:猪排、香菇、蒜、葱、酱油、蚝油、生粉、盐；

练习步骤:

1.将香菇用开水浸泡，泡软后切去梗，切碎，葱切成葱花，蒜去外皮切蒜末；

2.将猪肉用水洗净剁成肉末，放入碗中，撒上适量生粉和盐，用手搅拌腌制均匀；

3.锅中倒入适量的油。油热后，放入肉末和蒜末，小火翻炒。肉末稍变色后，加入适量酱油继续翻炒入味；

4.倒入切好的香菇，然后加入适量的蚝油、水和酱油煮出酱料，倒入两勺生粉加水调成的生粉水继续煮；

5.煮约10分钟，再加入少量盐关火取出备用；

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