如何做蛋糕是一步一步教的。

1.把蛋清和蛋黄分开。

2.用食品秤称取30克玉米油放入盛有蛋黄的盘中。

3.用食品秤称取50克纯牛奶，倒入盛有蛋黄的盘中。

4.用食品秤，称取20克白糖，倒入盛有蛋黄的盘中。

5.这时蛋黄盆里有:蛋黄、玉米油、纯牛奶、白糖。用搅拌勺搅拌，直到成糊状。

6.使用食物秤，称取80克蛋糕粉，倒入盛有蛋黄的盘中。

7.用打蛋器打蛋白。打3秒左右时，拿起盛有60g白糖的杯子，将三分之一的糖(约20g)倒入蛋清中继续打。

8.将三分之一的发泡蛋清加入蛋黄盆中，然后搅拌均匀，注意不要起泡，然后继续，也就是分三次加入，搅拌均匀。

9.将适量玉米油倒入烤盘，在烤盘表面涂抹玉米油(防止蛋糕粘盘)，然后将搅拌好的蛋糕浆慢慢倒入烤盘，再将烤盘在桌子上摇晃几次，去除蛋糕浆中的气泡。

10，将烤盘放入烤箱，然后将时间设置为25分钟左右开始烘烤。

11，烤20分钟左右取出。