水果拼盘视频教程超级简单。

拼盘是指将两道或两道以上的菜(多为冷盘肉)放在同一道菜里合成的一道菜。拼盘是一种缓解停滞、刺激食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。拼盘和食品雕刻一样，是一门需要正规学习和训练才能掌握的技术。

拼盘又称凉菜、冷盘、冷锅、冷盘，是将适合冷食的菜肴切割、拼装而成的菜肴。适合不同刀法将凉菜加工成各种形状，以排、推、叠、围、放、盖等方式上菜。这是第一道以葡萄酒为主要佐料的简餐和宴会。拼盘起源于中国。

春秋时期，中国就有了食雕艺术，但不是真正的拼盘。中国唐代就有用菜品模仿园林景色的习俗，但并不局限于冷用。宋代出现了用凉菜模仿园林景色的形式，宋代寺庙用凉菜模仿王维辋川别业的场景被认为是世界上最早的拼盘。明清时期，大盘子的制作已经发展得十分精巧，山水、花鸟、动物等图案的大盘子都栩栩如生，感人至深。

用水果做各种拼盘，给人一种美的享受。首先要有一个好的命题，然后要选择各种水果，利用水果的本色，做出各种造型生动、形态各异的水果拼盘，吸引人的食欲。从颜色、形状、味道、营养价值和外观的完美程度来选择水果。挑选的水果要组合在一起，搭配要协调。