什么老鼠跑的最快脑筋急转弯

“看见猫的老鼠”。

这并不是因为老鼠的速度真的比其他老鼠快，而是因为老鼠在遇到猫这种天敌时，出于求生的本能，会跑得特别快。

从生物学和现实的角度来看，老鼠的速度受到多种因素的影响，包括健康状况、年龄、体型以及环境条件等。但在紧急情况下，如遇到猫，老鼠的求生本能会促使其发挥出最大的速度潜能。

因此，在脑筋急转弯的语境下，看见猫的老鼠跑得最快，是一种夸张而幽默的说法。