怎么做脆皮核桃仁？

练习1。将去皮的核桃用开水烫一下，捞出沥干水分。

2.冰糖加少量水，小火煮沸。冰糖融化后倒入核桃仁中。继续小火慢炒。当水几乎干了，关火，让它冷却。

3.锅中加入适量花生油(炸油量要盖过核桃仁)。油还冷的时候，把核桃仁放入锅中，用文火煎。

翻面煎至酥脆。

4.把炒好的核桃放在碗里晾凉，就可以吃了。