如何将巧克力溶解在牛奶中？

2.绝缘水溶解:热水温度约60℃。将切好的巧克力放入已经烘干的容器中，然后将容器放入热水中。当巧克力变成液体时，用一个有长柄的小的。

3.微波炉溶解:将切成块的巧克力放入容器中，放入微波炉中，中火融化2分钟左右，然后取出，用长柄勺子顺时针搅拌。

扩展数据:

1.将切好的巧克力(重量约为溶解巧克力的1/5)加入溶解的巧克力中，然后顺时针搅拌。巧克力完全溶解后，整体温度会下降，质地会由稀变浓。用来铲花、轧花的时候会粗细适中，挂线的时候不会散，线条细而细。

2.将一半或三分之一溶解的巧克力倒在案板上，用铲子搅拌几次，当巧克力开始变稠时，铲回原容器中，然后用勺子顺时针搅拌，这样就可以轻松快速地降低巧克力的温度。

3、巧克力在融化的过程中，不得渗入水或牛奶中，有些巧克力因为熔点高或使用不同的油脂，很难融化成液态，这种情况可以用色拉油调节到稀释状态，但太多的色拉油会影响巧克力的凝固，如少量的色拉油更有利于巧克力的光泽。

参考资料:

凤凰网-巧克力和牛奶可以一起吃吗？吃巧克力的五大禁忌