圣诞节烤火鸡的寓意是什么？

圣诞节烤火鸡的寓意是纪念移民美洲大陆之初的食物匮乏。

一、烤火鸡的由来

在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化，火鸡的名字在英文中叫“土耳其”，因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。

二、烤火鸡的寓意

圣诞节要吃火鸡的风俗已经有 300多年。

据说在 1620 年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山，当时那里物产贫乏，只有漫山遍野的火鸡，于是他们把火鸡当作过节的主菜。此后一直沿用，以纪念那段移民初期的时光。

三、烤火鸡的吃法

火鸡的吃法有很多种。火鸡肚子里面会塞进去很多蔬菜水果，表面抹上各种香料，上桌后油光可鉴，显得一桌子菜都很丰盛;也有的会把肉撕成一条条的，拿来拌沙拉。

烤火鸡的烹饪做法

1、挑选一只合适的3公斤火鸡，提前一天将冻火鸡彻底解冻，去掉头和内脏。

2、用开水汆一下火鸡，使鸡皮紧致，然后擦干用洋葱芯涂抹火鸡全身三到五遍。

3、用盐和现研磨的黑胡椒粒分开腌制火鸡及其内脏，填入切丁的洋葱、芹菜、胡萝卜，切片的蒜、培根作为烤火鸡的填充物，并用针线缝好。

4、在表皮上刷黄油，再刷一层蜂蜜，也可以选择刷些老抽上去帮助上色。给火鸡抹上喜欢的佐料如迷迭香、百里香、黑胡椒、食盐、酱油、蜂蜜、砂糖、黄油、肉桂茴香。

5、将火鸡放入预热好的烤箱，180度上下火烤制3个半小时，直至表皮金黄。