怎么学做菜？

1，先学做饭

三口之家吃饭的话，400克大米一般就够了。大米洗净，倒入电饭锅，加水至米面约1.5 cm。然后设置电饭煲并通电。电饭煲的程序设定好了，就静静等待吧。

2.重新学习烹饪

你需要在这里买一本食谱，或者在手机上下载一本食谱APP软件，方便随时查阅。也可以在电脑上学习，选择自己喜欢的方式就好。有了菜谱，接下来的任务就是从最简单的家常菜开始一步步学习。掌握家常菜之后，就可以更上一层楼了。你可以尝试不同的菜系和不同种类的菜肴。

日常烹饪的烹饪技巧

1，油技

一般用动物油，比如普通猪油来炒素菜比较好，这样吃起来更香。炒肉菜最好用植物油，这样炒出来的菜更美味。

2、烹饪不粘锅技巧

炒菜粘锅，这是很多人炒菜最讨厌的事情。一是影响菜的形状和颜色，二是影响做菜的心情。炒出来的菜既不好看也不好吃。粘锅现象一般常见于瘦肉、鱼、豆腐等富含蛋白质的食材。

减缓食材粘锅的常用方法，常被称为“火锅清凉油”。也就是说，炒菜前要把空锅加热到锅面有烟冒出，然后加入清凉油滑锅，让炒菜油沾在锅面周围，最后把锅里的热油倒出来，再加入清凉油。加热到六成时，可以加入食材进行烹饪和油炸。这种方法可以有效避免炒茶粘锅的现象。